Fun facts gastronomice românești (II)
Continuăm seria de fapte diverse din istoria gastronomiei și a ospitalității românești cu alte câteva informații. Primul restaurant naționalizat (în […]
Istorie
Articole, Interviu
Horia Ghibuțiu: „Suntem încă în faza în care ne batem pe fâșiile de burtă la all-inclusive și lăsăm zeama deoparte”
Cine mai știe când am citit primul articol semnat de Horia Ghibuțiu. Lucrează în presă încă de când învățam tabla
Actual
Despre „Best Chefs 2017” – suplimentul Biz
De curând Revista Biz a lansat pe piață suplimentul „Best Chefs 2017” (împreună cu Nespresso). O ediție cartonată, cu hârtie
Articole, Interviu
Marius Cristian: "Mai întâi gastronomia românească ar trebui să fie cunoscută. Că nu e"
Istoric, gastronom, istoric-gastronom, food-blogger (costachel.ro), ziarist, cronicar gastronomic, Marius Cristian a lansat, în toamna anului trecut, volumul: “Legendele din farfurie
Istorie
Fun facts gastronomice românești
Am adunat aici, aproape fără nici o noimă în afară de găselnița din titlu, câteva informații de fapt divers din
Istorie, Rețete, Udătură
Despre cafea – un articol din „Albina Carpaților, Siibiu 1878”
Tot scotocind arhivele digitale ale periodicelor vremii, am găsit acest text despre cafea în „Albina Carpaților, Siibiu 1878”. Atenție, articolul
Istorie
Puțin despre istoria cartofului. Cum și când a ajuns în România
Poate că nici o altă legumă nu a avut soarta cartofului, ajuns pe continent undeva pe la 1530, din America
Istorie, Rețete, Zaharicale
Prăjitura Napoleon, reţeta lui Gouffe – apud Bacalbașa
O rețetă din douăsprezece! Am ales, firește, pe cea a unui geniu gastronomic din veacul al XIX-lea: Gouffe! Prăjitura Napoleon,
Istorie, Rețete, Zaharicale
Prăjitură Malakoff – apud Bacalbașa
Malakoff sau malacov? Turn, fustă la modă sau prăjitură? În vremea războiului Crimeii (1853-1856), o mică localitate din apropierea Parisului
Istorie, Rețete, Zaharicale
Prăjitură Generalul Foch – rețetă de la Casa Capșa (apud Bacalbașa)
Generalul Foch e și el unul dintre războinicii care au lăsat un semn dulce, pe Calea Victoriei din București. Ca