„Il Mago” vine la București, urmând pe cer drumul unei stele… Michelin
Sunt o norocoasă. Am întâlnit, în cariera mea de jurnalist gastronomic, 4 bucătari cu stele Michelin. Doi dintre ei, foarte […]
[F.I.T. #1] Masoneria brandurilor food, kitul de făcut burgeri, vinul la doză, etc.
În fiecare luni. Idei de business în food? Fii la zi cu Food in Trends a.k.a F.I.T., un buletin de
Păstorel Teodoreanu, despre Constantin Bacalbașa: „La început nu a fost Cuvântul, ci Foamea”
Constantin Bacalbasa și Păstorel. Ce duet! În urmă cu mai bine de opt decenii, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi
Cum ar trebui să arate identitatea culinară a României
Recent a avut loc Congresul Naţional de Gastronomie şi Vin 2017 susținut de Selgros România la care am participat ca
Mititei, kebab, satay sau „trei-frați-pătați” din bucătăria lumii
Dacă tot am stablit, fără drept de tăgadă, că rețeta de mititei e autohtonă, creată, în trei decenii și mai
Identitatea culinară a României, autodenunț de moderator
[Durata 1 minut] Identitatea culinară și-a ales panelul. În imaginea din header, eu sunt ultimul din dreapta, cu voia dvs.
De la birtul „Trei ochi sub plapumă” la bodega „Trei bețivi”
Anul trecut se lansa în București barul „Trei bețivi”. Am publicat atunci acest articol, pe un site defunct în prezent,
Mitite kofte – de ce nu sunt rude cu mititeii noștri, în ciuda sonorității atât de apropiate
Mitite Kofte – altceva decât mititei! Mă aflam undeva în Anatolia, în inima Turciei, când, la un banchet oferit în onoarea
Istoria mititeilor – de la cârnați fără maț la mici și mititei
Istoria mititeilor ne tot dă de furcă, de la o vreme. Mai ales de când am declarat că suntem în
Cârnăței pentru garnitură (1871 – Ecaterina Steriady (colonelu))
Ecaterina Steriady a fost cea mai longevivă autoare de cărți de bucate, înainte de Sanda Marin. Datorăm efortului ei educarea