Toate textele
1026 de texte, pagina 82
Prune în ciocolată (rețetă interbelică)
12 prune mari, vâstoase, se curăță de coaje, se scot sâmburii, se înlocuesc cu câte ½ migdală sau nucă. Se prepară un…
Tocăniță gustoasă (rețetă interbelică)
Cantitățile: ¾ kgr. vițel, 125 gr. costiță afumată, 1 castravete murat, 1 ceapă, ½ pahar smântână, chimen, sare…
Marius Tudosiei răspunde la chestionarul Congresului de Gastronomie și Vin
Ne pregătim temeinic pentru Congresul de Gastronomie și Vin din 7/8 iunie (Hanul Gabroveni, București) pe care…
Povestea merelor de Voinești
Între rețetele de dulciuri cu fructe un loc aparte îl ocupă prăjiturile sau plăcintele cu mere, strudelul cu mere…
Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)
Se freacă bine într-un castron 4 gălbenușe cu 75 gr. de zahăr până se albesc ouăle. Se adaugă 75 gr. făină și 3…
Despre Mircea Groza
Am convenit cu Mircea Groza ca primul său articol de pe GastroArt să fie autobiografic. Vă invităm să faceți cunoștință…
Cremă de fragi (rețetă interbelică)
Cantitățile: ½ litru lapte fiert, 4 ouă, vanilie, zahăr după gust, ½ linguriță făină, ¼ kgr. fragi, ¼ kgr. frișcă. Se…
Șalău fript (rețetă interbelică)
Un șalău curățat și sărat se pune întreg în cratiță, se presară cu puțin pesmet, se opărește cu unt topit, se adaugă un…
Crap umplut (rețetă interbelică)
Cantitățile: 1 crap, 3 cepe, 100 gr. untdelemn, 50 gr. orez, sare, piper, pătrunjel verde, 2 linguri bulion de roșii.…
Ochiuri în mămăligă (rețetă interbelică)
Se face o mămăliguță pripită cu lapte în loc de apă, se adaugă o bucată de unt și smântână, se amestecă bine, se…
