Toate textele
1026 de texte, pagina 93
Ochiuri la capac cu smântână (rețetă interbelică)
Se pregătesc ochiurile la capac, la care se întrebuințează o formă de porțelan cu marginile groase care merge la foc.…
Ouă cu maioneză (rețetă interbelică)
Se fierb ouăle tari. Când s-au răcit se cojesc și se taie în două în lung. Se așează pe o farfurie și se toarnă…
Lichior de vin roșu (rețetă interbelică)
1 litru vin roșu bun, ½ kgr. zahăr, 1 baton vanilie fierte toate și când s-au răcit adăugăm ½ l rom. Dintr-un caiet…
Lichior de ouă (rețetă interbelică)
5 gălbenușuri de ouă cu 250 gr. zahăr mestecăm ½ oră, adăugăm ½ kgr. lapte fiert, dar rece, 200 gr. spirt și ½ baton…
Tocană de ochiuri (rețetă interbelică)
Proporții: 6 ouă, ¼ kgr. ceapă, 100 gr. untură, 2 roșii, 2 ardei grași, 1 legătură verdeață, sare. Se toacă ceapa…
Ochiuri picante (rețetă interbelică)
Piureul de cartofi se amestecă cu pătrunjel, ceapă, tarhon și măcriș, toate tocate mărunt și parmezan ras. Ochiurile se…
Ouă răscoapte cu sos picant (rețetă interbelică)
Se fierb ouăle tari. Când sunt reci se cojesc, se taie felii rotunde și se așează pe o farfurie unele peste altele.…
Ouă umplute cu roșii (rețetă interbelică)
Se fierb 6 ouă, se curăță și se taie în două în lungime. Se scot gălbenușurile și se freacă cu o lingură de unt făcut…
Limbă rasol (rețetă interbelică)
Se spală limba în mai multe ape, frecând-o cu puțin mălai ca să se ducă ori ce murdărie ar fi între pori. Se scoate…
Omletă (rețetă interbelică)
Tigaia trebuie să fie groasă, căci altfel omleta se arde și nu se coace. Se bat ouăle, se adaugă la 6 ouă două linguri…
