Toate textele
1026 de texte, pagina 94
Ochiuri pe salată (rețetă interbelică)
Se alege frunza de salată verde și se clătește în apă sărată. Se scurge bine de apă și se lasă să fiarbă înăbușit la…
Ochiuri înturnate (rețetă interbelică)
Se aleg pătlăgele roșii netede și destul de mari ca să încapă în fiecare un ou. Se taie capacul, se golesc de miez, se…
Ochiuri la capac cu smântână (rețetă interbelică)
Se pregătesc ochiurile într-o formă de porțelan cu marginile scunde și care merge la foc. Când ochiurile încep să se…
Pui cu smântână (rețetă interbelică)
Rumenim sferturi de pui împreună cu ceapă rasă, în untură, stingem cu apă și lăsăm să fiarbă până e aproape gata…
Mămăligă cu brânză (rețetă interbelică)
Mămăliga va fi delicioasă fiartă în lapte de vacă sărat. O facem destul de moale. Luăm o ceașcă pe care o umezim cu unt…
Varză acră cu costiță afumată (rețetă interbelică)
Se taie o varză mare, murată, în felii. Dacă ni se face prea acră, se spală într-o apă sau două și se scurge bine. Se…
Haché (rețetă interbelică)
½ kgr. carne de porc bine prăjită și se pune la rece. A doua zi, cu grăsime cu tot vine dată prin mașina de tocat, se…
Ciorbă de fasole (rețetă interbelică)
Într-o oală cu 2 litri de apă se pun la fiert un morcov, un pătrunjel și o ceapă tăiate mărunt. Se adaugă în acelaș…
Ciorbă de potroace (rețetă interbelică)
La ciorba de potroace, borșul e înlocuit cu zeamă de varză. Se fierb aripile, picioarele, gâtul și pipota de gâscă sau…
Macaroane (rețetă interbelică)
Se amestecă 150 gr. nuci pisate cu 250 gr. zahăr pudră și se adaugă treptat 3 albușuri nebătute, frecând cât se poate…
