Tag: cozonac

Capra VecinuluiRețeteZaharicale

Kugelhopf-ul Casei Bacalbașa (rețetă din 1934)

   Nu-i românească întru totul, pentru că ne-a fost adusă de austrieci, însă rețeta asta a devenit până-ntr-atât a noastră, că-n nordul țării olarii modelează din lut vasul special în care să pui kugelhopf-ul la copt. ...
RețeteZaharicale

Șarlotă de mere (rețetă interbelică)

   Se căptușesc fundul și pereții unei forme cu felioare de cozonac muiate în unt topit. Se umple cu compot de mere, trecut prin mașina de piure și redus ca o marmeladă groasă, se coace la ...
RețeteZaharicale

Tort de biscuiți (rețetă interbelică)

   Se pun felii de cozonac sau pișcoturi într-o compotieră adâncă, cu boabe de dulceață între fiecare strat; se toarnă peste ele esență de cafea neîndulcită, amestecată cu rom și liqueur, se lasă să se îmbibe ...
RețeteZaharicale

Cozonaci obișnuiți (rețetă interbelică)

   Pentru 1 kgr. de făină: 300 gr. zahăr, 250 gr. unt, 8 ouă, lapte cât cere (cam ½ kgr), o lingură cu rom, 20 gr. drojdie, un vârf de linguriță de sare. Se moaie drojdia ...