Supe de vin și de bere (rețete din 1902)
În 1902, Ecaterina Dr. S. Comșa, absolventă a Institutului Daman Stift din Viena, publica la Craiova Buna Menajeră sau Carte […]
Rețete, Zămuri
supă
Supa de nohot – Ecaterina Steriady (rețetă din 1871)
Supa asta – ca toate supele, de altfel – e delicioasă și parfumată. Inedită, ai zice, pe plaiurile românești, se
Supă de legume cu smântână (rețetă interbelică)
Radeți jumătate ceapă pe răzătoare. Înainte de a o rade, puneți pe foc oala de supă cu o bucățică de
Supă de varză (rețetă interbelică)
Cantitățile: ½ varză dulce, ½ varză acră, ½ kgr. piept de vacă, 1 lingură făină, 1 lingură untură, 1 pahar
Supă cu clătite (rețetă interbelică)
Se fac clătite obișnuite, dintr-un ou, se fac sul câte două și se taie în fășii late cam de jumătate
Supă de frecăței (rețetă interbelică)
Se face dintr-un ou, făină și o lingură de lapte un aluat potrivit de tare. Se lasă puțin să se
Suppa (ciorba) de erburi – rețetă din 1857
Pune în tr’ unâ olâ micâ de fertu erburi bine curâtite si spâlate; si anume unâ portiune bunâ de cerefoiu,1