Gastro Art
MG_logo
  • HOME
  • Istorie
  • Actual
    • Articole
    • Interviuri
    • Recomandări
    • Chestionare
  • Rețete
    • Mizilicuri
    • Zdravene
    • Udătură
    • Trebi gospodărești
    • Zămuri
    • Salăți
    • Garnituri
    • Chiolhan
    • Zaharicale
    • Mănăstirești
  • Parteneri
  • Despre noi
  • Contact

Tag: Tiberiu Cazacioc

23 Posts

Uaau…Food Waste Combat reunion

November 14, 2017 Like

Să începem cu imaginea. O întâmplare la care am asistat. Cami Gui face parte din  echipa JCI și este managerul proiectului Food Waste Combat. Food Waste Combat. O reuniune “convocată” de JCI, luni seara 13 noiembrie 2017, pentru o alianță...

Citește

[F.I.T. #1] Masoneria brandurilor food, kitul de făcut burgeri, vinul la doză, etc.

June 26, 2017 5

În fiecare luni. Idei de business în food? Fii la zi cu Food in Trends a.k.a F.I.T., un buletin de știri despre tendințele din lumea largă în ce privește hrana. “De la lume adunate și la lume înapoi date”. În...

Citește

Identitatea culinară a României, autodenunț de moderator

June 18, 2017 4

[Durata 1 minut] Identitatea culinară și-a ales panelul. În imaginea din header, eu sunt ultimul din dreapta, cu voia dvs. Moderatorii vorbesc din când în când, dar nu sunt stăpânii microfoanelor. Panelul de la CGV 2017 a fost format (și...

Citește

Dulce ca pruna este magiunul patriei

May 25, 2017 2

Orice borcan de gem bine făcut este un infanterist în bătălia soft power a națiunilor. Ce este magiunul de prune și cum este definită autenticitatea produsului? Ce este autentic și ce este tradițional? Putem standardiza magiunul? Cât de mult este...

Citește

Gâlceavă despre bragă, cu Orhan Pamuk (și alte contribuții)

May 13, 2017 2

Încă o poveste cu context de la Observator Gastronomic. De ce? Pentru bragă avem nevoie de recurs la istoria culinară. La o întrebare recentă a lui Cosmin Dragomir, “Pe unde se mai găsește bragă?”, multe răspunsuri au indicat Drobeta Turnu...

Citește

Să-ți vină apă în gură e mai ceva decât o erecție ! Côtes de veau Foyot!

May 4, 2017 5

Ce-i cu erecția, este androcentrism*? Și care-i direcția? Bucătăria mi-a dat întotdeauna satisfacții mai mari decât sexul – poate este o urmă pe care mi-au lăsat-o preoții...Mă destinde să trebăluiesc câteva ore ca să pregătesc o mâncărică. Ce fel de...

Citește

Nicio masă fără pește !!! De ce nu mănâncă românii mai mult?

April 27, 2017 5

Descărcarea scrumbiei. Film. Azi-dimineață fredonam în minte – soția mea nu a auzit – versul acela din melodia aceea: “Every breath you take…”.  Am rescris un pic prima strofă. Ca de la Gastro Art pentru voi. Sună cam așa: “Every...

Citește

Niște pătați în lada de zestre a țăranului român

April 22, 2017 2

Despre păstrăv. Despre mai multe feluri de păstrăv. Chiar, la câte nume poate răspunde un păstrăv? În căutarea diversității pierdute dar și a specificității alimentare am alunecat, în parcursul meu livresc, pe o nouă declinare a cunoașterii. Se numește etnozoologie....

Citește

Babanu’ a murit dar Iisus învie de Paşte, nu? Peste 20% dintre români nu-şi permit carnea

April 13, 2017 3

Foamea bântuie printre români, la bulgari este chiar horror. Să aflăm deci. Babanu, It Could Be You, Iisus. Masa de Paşte. Este săptămâna Patimilor. Joia Mare. Mila nu este doar creştinească, este şi a agnosticilor şi a ateilor. BABANU’, unu...

Citește
Schelet de scrumbie de Dunăr

Dezmățarea scrumbiei de Florii și un plating postmortem

April 5, 2017 2

În articol este inclus un film de 30 de secunde cu un exercițiu de plating postmortem. Așadar pe parcursul lecturii acestui articol, o scrumbie este afectată post-mortem. A, și nu veți găsi nimic despre sushi. Așadar salăți? După cum ați...

Citește
Tiberiu Cazacioc la conferinta Think Food 2016

Cei șapte ani de acasă ai gastronomului

March 29, 2017 5

Miros, văz, auz, pipăit, gust. Aceste simțuri, formând un sistem complex de selecție, ne-au permis, ca specie, să domesticim resursele naturale, să le prelucrăm și să creăm alimente. Fiecărui nou născut, ceilalți (familia în special), călători de mai devreme în...

Citește
  • 1
  • 2

Articole recente

Un viitor bestseller: Connaisseur fără ifose de Cezar Ioan

3 Days ago Like

Gastronomia și vinurile din România, promovate intern și extern printr-o Gală de Ziua Națională

6 Days ago Like

Cramele din Dealu Mare impun restricții, pentru a crea primul “superbrand” de vinuri românești

6 Days ago 1

Găluști și alte preparate de pus în supe, rețete de 200 de ani

7 Days ago 1

Link Exchange

  • Savori Urbane
  • Laura Laurențiu

Suntem sociali

Articole populare

Surogatele de cafea, la țăranul român. Coajă de pâine, cartofi, rădăcină de topinambur, de cicoare sau de andivă (câteva rețete)

July 9, 2017 9

Cafeaua moțească – o rețetă neobișnuită din Apuseni

July 9, 2017 8

Mititeii românești – de la legendă la rețetă (I) „Nașul” N.T. Orășanu și „notarul” Constantin Bacalbașa

April 29, 2017 12

Zaharicale din Bucureștii de altădată

June 30, 2017 8

Categorii

Capra vecinului

Conferințele GastroArt – Identitate gastronomică națională (luni 9.12.2019, intrarea liberă)

7 Days ago Like

Un sezon marca #ChefsForChefs: nu rata Episodul 3 CHEFS STORIES Romania cu Chef Stefan Popescu

July 11, 2019 Like

Noul gust EXTRA-SEC în gama ZAREA Diamond Collection

January 18, 2019 1

Ce a adus nou în gastronomie UniChef Cup 2018

December 10, 2018 3

Arhive

blid2
All rights reserved to Gastro Art

Politici: confidențialitate, tehnologii cookie, termeni și condiții