Despre nebunie și vin, vin artizanal (ce îmi place asta!)
De ce te pot atrage poveștile vinului? Pentru a prinde curaj, pentru a te educa, pentru a afla în ce constă măreția și puterea vinului. Și pentru a avea o imagine cât mai completă despre ...
Nou! 😍 Food Bloggers Conference 2017 😍
Every issue has more than one side. Gastronomia este un diamant cu 24 de fețe (C) Și în acest an am fost acceptat blogger invitat la FBC 2017. Voi fi oare pregătit de confruntare ? ...
Uaau…Food Waste Combat reunion
Să începem cu imaginea. O întâmplare la care am asistat. Cami Gui face parte din echipa JCI și este managerul proiectului Food Waste Combat. Food Waste Combat. O reuniune “convocată” de JCI, luni seara 13 ...
[F.I.T. #1] Masoneria brandurilor food, kitul de făcut burgeri, vinul ...
În fiecare luni. Idei de business în food? Fii la zi cu Food in Trends a.k.a F.I.T., un buletin de știri despre tendințele din lumea largă în ce privește hrana. “De la lume adunate și ...
Identitatea culinară a României, autodenunț de moderator
[Durata 1 minut] Identitatea culinară și-a ales panelul. În imaginea din header, eu sunt ultimul din dreapta, cu voia dvs. Moderatorii vorbesc din când în când, dar nu sunt stăpânii microfoanelor. Panelul de la CGV ...
Dulce ca pruna este magiunul patriei
Orice borcan de gem bine făcut este un infanterist în bătălia soft power a națiunilor. Ce este magiunul de prune și cum este definită autenticitatea produsului? Ce este autentic și ce este tradițional? Putem standardiza ...
Gâlceavă despre bragă, cu Orhan Pamuk (și alte contribuții)
Încă o poveste cu context de la Observator Gastronomic. De ce? Pentru bragă avem nevoie de recurs la istoria culinară. La o întrebare recentă a lui Cosmin Dragomir, “Pe unde se mai găsește bragă?”, multe ...
Să-ți vină apă în gură e mai ceva decât o ...
Ce-i cu erecția, este androcentrism*? Și care-i direcția? Bucătăria mi-a dat întotdeauna satisfacții mai mari decât sexul – poate este o urmă pe care mi-au lăsat-o preoții...Mă destinde să trebăluiesc câteva ore ca să pregătesc ...
Nicio masă fără pește !!! De ce nu mănâncă românii ...
Descărcarea scrumbiei. Film. Azi-dimineață fredonam în minte – soția mea nu a auzit – versul acela din melodia aceea: “Every breath you take…”. Am rescris un pic prima strofă. Ca de la Gastro Art pentru ...
Niște pătați în lada de zestre a țăranului român
Despre păstrăv. Despre mai multe feluri de păstrăv. Chiar, la câte nume poate răspunde un păstrăv? În căutarea diversității pierdute dar și a specificității alimentare am alunecat, în parcursul meu livresc, pe o nouă declinare ...