Chasselas de Moissac DOP la francezi, ceasla la români
Sau ceasla de România? Vedeți imaginea? Spune mai mult decât o mie de boabe! Să ne amuzăm pe marginea diferențelor culturale. Sau mai bine spus a decalajelor culturale. Ca un orășean ce sunt, mi-au fost ...
Despre nebunie și vin, vin artizanal (ce îmi place asta!)
De ce te pot atrage poveștile vinului? Pentru a prinde curaj, pentru a te educa, pentru a afla în ce constă măreția și puterea vinului. Și pentru a avea o imagine cât mai completă despre ...
5 citate celebre despre vin
Am ales, din miile de citate celebre despre vin doar atâtea câte degete are mâna ce ține paharul. „Nu dispreţuiţi vinul, dispreţuiţi beţia!”, Sfântul Ioan Gură de Aur „Oamenii sunt ca vinul: timpul îi acreşte ...
Despre câteva soiuri de struguri românești
Ca să putem vorbi despre vinurile noastre românești, trebuie să putem vorbi întâi despre strugurii autohtoni, pentru că oricine a desfăcut o sticlă de vin ca să își scalde papilele știe că povestea buchetului din ...
Paul Fulea (Crama Histria): Fiecare băutură își spune povestea la ...
Pe Paul Fulea de la Crama Histria l-am întâlnit în urmă cu aproximativ 300 de zile. De atunci, vreo două le-am petrecut împreună, fie față în față, fie la telefon, ceea ce nu-i deloc puțin. ...
Supe de vin și de bere (rețete din 1902)
În 1902, Ecaterina Dr. S. Comșa, absolventă a Institutului Daman Stift din Viena, publica la Craiova Buna Menajeră sau Carte de bucate, cu subtitlul: cea mai practică și mai bogată dintre toate cărțile de bucate ...
Așchii cu vin pentru Lunea Curată
Se spune despre vin că este „sângele Domnului”. Iată de ce îl vom folosi și în bucate, zilele acestea, pentru a ne împărtăși de el. Săptămâna Luminată stă sub semnul luminii şi prima slujbă din ...
Punch (rețetă interbelică)
100 gr. zahăr, o sticluță de vin bordeaux, 2 pahare de rom, cuișoare, scorțișoară, puțină nucșoară. Se așează zahărul în vas, peste care se pun mirodeniile, vinul și romul. Se fierbe totul și se bea ...
Lichior de vin roșu (rețetă interbelică)
1 kgr. vin roșu 600 gr. de zahăr ½ kgr. alcool 1 baton de vanilie Se fierbe vinul cu zahărul și cu vanilia, iar când s-a răcit se toarnă spirtul. Dintr-un caiet vechi cu rețete, ...
Plachie de pui (rețetă interbelică)
Cantitățile: 2 pui mici, 2 căței usturoi, un pătrunjel tăiat julienă, zeama unei lămâi, verdeață, 300 gr. vin alb, 150 gr. apă, ½ pahar untdelemn fin, câteva roșii. Se prepară sosul din usturoi, pătrunjel, untdelemn, roșii, ...