Cosmin Dragomir – Page 57

Marius Tudosiei răspunde la chestionarul Congresului de Gastronomie și Vin

Ne pregătim temeinic pentru Congresul de Gastronomie și Vin din 7/8 iunie (Hanul Gabroveni, București) pe care GastroArt.ro îl organizează […]

Se freacă bine într-un castron 4 gălbenușe cu 75 gr. de zahăr până se albesc ouăle. Se adaugă 75 gr.

Am convenit cu Mircea Groza ca primul său articol de pe GastroArt să fie autobiografic. Vă invităm să faceți cunoștință

Cantitățile: ½ litru lapte fiert, 4 ouă, vanilie, zahăr după gust, ½ linguriță făină, ¼ kgr. fragi, ¼ kgr. frișcă.

Un șalău curățat și sărat se pune întreg în cratiță, se presară cu puțin pesmet, se opărește cu unt topit,

Cantitățile: 1 crap, 3 cepe, 100 gr. untdelemn, 50 gr. orez, sare, piper, pătrunjel verde, 2 linguri bulion de roșii.

Se face o mămăliguță pripită cu lapte în loc de apă, se adaugă o bucată de unt și smântână, se

½ kgr. carne grasă de porc, ½ kgr. carne de vacă se dau de câteva ori pe mașina de carne,

Ouăle răscoapte se taie în jumătăți, dealungul. Aceste jumătăți se taie felioare, reconstituind cu ele jumătatea de ou. Se ung

Cantitățile: ½ kgr. făină, 1 pahar lapte, 100 gr. zahăr, scorțișoară, ½ kgr. mere, 2 pahare vin alb, 100 gr.