Cosmin Dragomir – Page 60

Mușchi la grătar (rețetă interbelică)

Se lățesc feliile de mușchi cu pumnul, se sărează, se pipărează, se pun pe grătarul foarte încins, se lasă 5 […]

Cantitățile: 2 portocale mari, 150 gr unt, 40 gr zahăr, 40 gr făină, 3 ouă, 20 gr zahăr praf, 1

Cantități: 4 ouă, 4 linguri zahăr, ½ baton vanilie, 1 litru lapte, un baton ciocolată rasă Se fierbe laptele cu

Pentru o cafea potrivită de tare și de dulce, se socotește o linguriță de cafea și o bucățică de zahăr

Se freacă într-un castron 4 gălbenușuri de ou cu 100 gr zahăr binede tot până se albește și se face

1 cană lapte, 1 cană griș, 1 cană nucă se amestecă seara și dimineața și se fac două foi de

½ kg făină, 200 gr unt sau untură, 4 linguri de zahăr, 2 gălbenușe, un praf de copt de 25

Se face un aluat dintr-o ceașcă de smântână, ½ kgr. făină, 120 gr. unt și o lingură de zahăr. Se

10 linguri bulion 10 linguri ulei 15 linguri zahăr făină cât cuprinde 1 lingură amoniac stinsă cu bulion făcute 8

Se freacă 130 gr. unt până devine ca o spumă, se adaugă cu încetul 130 gr. zahăr vanilat, zeama și