Marea gastronomie românească: aveam, puteam, știam dar nu am vrut (I)
Când vorbim despre gastronomia românească discuția pare a se învârti, inevitabil, în jurul preparatelor care de-a lungul timpului au ajuns […]
Actual, Articole, Istorie
Articole
Actual, Articole
(P) Ponturi pentru restaurante. 5 greseli de evitat in timpul prajirii alimentelor
Gastroart.ro și dacris.ro vă recomandă friteuzele deschise sau cele sub presiune Henny Penny. Astăzi vă prezentăm cele cinci mai greșeli
Actual, Articole
Din apă în farfurie, o poveste posibilă despre mâncare locală cu miros de Deltă
Vă plac melcii de Marea Neagră și salatele de icre doar din 5 componente? Vă place storceagul? Ați jindui după
Actual, Articole
Obiceiuri si bucate tradiționale în Sărbătorile de Iarnă
După perioada sărbătorilor, în care totul este exacerbat și hiperbolizat, încercăm să ne revenim la început de an și toată
Actual, Articole, Interviu
Joseph Hadad: „Nu există prea multe restaurante cu adevăratul gust românesc, cum era pe vremuri, gustul românesc a cam dispărut”
Despre Chef Joseph Hadad s-a scris și s-a vorbit mult. Mentor al multor generații de bucătari ce i-au trecut prin
Articole, Istorie, Rețete, Zaharicale
Despre alivenci, o istorie aproape completă – plus multe rețete și dulci și sărate
Alivencile, mai ales în pronunția lor moldovenească – alivenși – de-l ungea pe suflet pe regretatul Radu Anton Roman: „în
Actual, Articole
Octavian Soviany despre cărțile de bucate
Octavian Soviany este unul dintre cei mai apreciați scriitori contemporani. Acest text a fost publicat inițial pe contul de facebook
Fun facts gastronomice românești (III)
Continuăm seria de fapte diverse din istoria gastronomiei și a ospitalității românești cu alte câteva informații. În casele cu mai
Articole, Istorie
Pastrama newyorkeză era afumată românește
Vorbim despre conservarea cărnii, iar aici pastrama are loc de cinste, cu proceduri similare în Europa de Est și în