Articole

ArticoleIstorie

Are orezul pește? O poveste niponă

   Chiar dacă celebrul sushi ar fi sau nu chinezesc, sigur nu japonezii au dat, vorba aia, cu peștele în orez pentru prima dată. Pentru că, ...
ActualArticole

De-simplificați-vă viața ! Harta brutăriilor artizanale

   Te ajutăm cu o hartă instrument care va crește. Un proiect Observator Gastronomic la care așteptăm contribuțiile voastre. Elementele distinctive ale brutăriilor artizanale, față de ...
ActualArticoleInterviu

Vlad Macri: Identitatea culinară națională ar trebui pornită de la ...

   Vlad Macri este autorul cărții „Stufat ori estouffade? sau Există bucătarie românească?” – volum apărut în 2008 la editura Humanitas și are în pregătire un ...
ArticoleChiolhanIstorie

Sarmale cu praz – rețetă culeasă de Mircea Groza

   Despre praz am citit în multe locuri. Am şi gătit mult cu praz, îl folosesc, în special, în preparatele bucătăriei Imperiului Roman. O să vă ...
ActualArticole

Măr frumos într-un corp sănătos sau despre produsele ecologice

   “Mari, să ştiţi. Să ştiţi că fudulia românului tot fudulie. Şi dacă îl vede mic şi un măr…, nu-l ia. Mai bine îl ia uite… ...
ActualArticoleRecomandare

Mici sfaturi despre cartofii noi !

     Este vremea lor: în pieţe, preţul cartofilor noi scade zi de zi, pe când cei vechi devin cu atât mai scumpi, cu cât sunt ...
ArticoleIstorie

Gâlceavă despre bragă, cu Orhan Pamuk (și alte contribuții)

   Încă o poveste cu context de la Observator Gastronomic. De ce? Pentru bragă avem nevoie de recurs la istoria culinară. La o întrebare recentă a ...
ArticoleIstorieRețeteZdravene

Să-ți vină apă în gură e mai ceva decât o ...

   Ce-i cu erecția, este androcentrism*? Și care-i direcția? Bucătăria mi-a dat întotdeauna satisfacții mai mari decât sexul – poate este o urmă pe care mi-au ...
ArticoleIstorie

SuperMĂMĂ(liga) – Cazul Constantin Brâncuși

   O lungă şi onorantă listă de mari artişti aplecaţi şi spre cele lumeşti, spre trebuinţa pântecului, îl numără şi pe gorjeanul crescut la Hobiţa cu ...
ArticoleChiolhanZdravene

Mircea Groza – alte 5 rețete de piroște 

   Ingeniozitatea  țăranului i-a permis acestuia să pună pe masă piroște  chiar şi în perioada comunismului, atunci când alimentele erau raţionalizate.  Îmi amintesc de sarmalele pe ...

many kinds of best quality replica watches.

richard mille replica