Rețete – Page 21

Pui cu conopidă (rețetă interbelică)

Se taie puiul în bucățele, se prăjesc, în untul rămas în tigaie se adaugă ceapă tăiată și făină, se face […]

100 gr untură, 200 gr zahăr, 2 ouă întregi, 2 linguri de miere de albine, 1 linguriță bicarbonat, coajă de

Cantitățile: ¾ pahar orez, ½ litru lapte, 4-5 linguri zahăr, sare, vanilie, 1 pahar smântână, 4 linguri dulceață de căpșuni,

Cantitățile: 8 roșii mari, frumoase, 400 gr. carne tocată, 1 pâinișoară, 2 ouă, sare, piper, pătrunjel, ceapă tocată, 100 gr.

Cantitățile: ½ kgr. brânză de vacă, 2-3 ouă, sare, zahăr după plac, 3 linguri făină, 50 gr. unt, 125 gr.

Cantitățile: 2 creeri de vițel, 2 ouă, 2 linguri pesmet, 2 linguri făină, sare, 100 gr. unt. Se ține creerul

Se trec prin sită o conopidă mică, 2 cartofi, 2 fire de praz, 2 linguri de mazăre, toate fierte bine,

Cantitățile: 1 kgr. piept de vițel, 100 gr. ficat, 2 pâinișoare, 2 ouă, 1 ceapă prăjită, sare, piper, verdeață, 3

Cantitățile: 1 kgr. pește, zarzavaturi de supă tăiate foarte subțiri, leuștean, pătrunjel, ceapă verde, 1 roșie, ½ litru borș, ½

Cantitățile: 8 pere fine și mari, 4 linguri zahăr, 1 pahar de apă. Crema: 3 gălbenușe, 1 pahar lapte, zahăr