Zaharicale – Page 10

Prăjitură cu amoniac (rețetă interbelică)

Blat: 5 ouă, 10 linguri zahăr, 5 linguri smântână sau lapte, 10 linguri ulei, 2 căni (aproximativ) făină, esență Se […]

Blat: 6 albușe se bat spumă cu o cană de zahăr, după ce e bătută se adaugă 3 linguri făină și

Se aleg struguri cu boaba mare și tare. Se curăță boabele de pieliță și cu un ac scoatem cu grijă

Se curăță gutuile și se rad pe răzătoare ca să avem o farfurie plină. Se pun într-un tifon și se

Se aleg portocale mari cu coaja groasă. Se spală și se șterg. Se pune o oală cu apă la foc,

Se pun într-o cratiță 150 gr. zahăr cu 4 linguri de cafea. După ce s-a topit zahărul, se dă cratița

Se freacă 2 gălbenușuri cu o linguriță de făină și 150 gr. zahăr peste care se toarnă 2 decilitri de

Se fierb 300 gr. nucă pisată cu 2 dcl de lapte și 100 gr. zahăr până se îngroașe ca o

Se pune un baton de vanilie înttr-o cratiță cu ½ litru de lapte clocotit. Se acoperă și se lasă să

Se freacă 5 ouă întregi cu 5 linguri de zahăr vanilat, 5 linguri de unt topit, 2 linguri bune de