Sarmale cu praz – rețetă culeasă de Mircea Groza
Despre praz am citit în multe locuri. Am şi gătit mult cu praz, îl folosesc, în special, în preparatele bucătăriei […]
Măr frumos într-un corp sănătos sau despre produsele ecologice
“Mari, să ştiţi. Să ştiţi că fudulia românului tot fudulie. Şi dacă îl vede mic şi un măr…, nu-l ia.
Mici sfaturi despre cartofii noi !
Este vremea lor: în pieţe, preţul cartofilor noi scade zi de zi, pe când cei vechi devin cu atât
Cartofi cu mărar și iaurt
Pentru această mâncare mult așteptată, de aproape un an de zile, avem nevoie de : -l kg. cartofi noi -50
Cartofi noi la ceaun cu mărar
De trebuință : -1 kg. de cartofi noi -1 legătură de mărar verde -1/2 sticlă ulei -sare Spălăm bine cartofii
Raluca Vasile ne invită să redescoperim tradiționalul în gastronomia modernă
Raluca Vasile este ambasador Food Revolution by Jamie Oliver în România, Convivium Board în Slow Food Romania, blogger, parfumier, consultant
Gâlceavă despre bragă, cu Orhan Pamuk (și alte contribuții)
Încă o poveste cu context de la Observator Gastronomic. De ce? Pentru bragă avem nevoie de recurs la istoria culinară.
O poveste din Ulan Bator – despre burgeri
A plecat din Asia sau din Europa? I se cuvine numele pe care-l poarta sau trebuia să se numească Ulan
Sarmale și varză a la Cluj, rețete din 1913
Am o carte veche tipărită în limba maghiară la Baia Mare în anul 1913. Căutând prin ea am găsit și
Carne cu fasole grasă (rețetă interbelică)
Carnea de vițel rumenită în untură cu ceapă tocată se fierbe înfundat până e moale. Între timp, se curăță fasolea