Piept de gâscă preparat ca la Tușnad sau Tusnád libamell
Piept de gâscă preparat ca la Tușnad sau Tusnád libamell! Nu știi cum să prepari un piept de gâscă? Iată […]
Așchii cu vin pentru Lunea Curată
Se spune despre vin că este „sângele Domnului”. Iată de ce îl vom folosi și în bucate, zilele acestea, pentru
RosenKranz
Bijuteria aluatului de cozonac săsesc este acest RosenKranz. Seamănă cu cozonacul trandafir, dar este ceva mai spețial, mai rafinat, no ,
Sașii din Ardeal și cozonacii lor minunați
La sfârșitul anului 2014, a apărut, la Editura Tradiție din București, o nouă ediție a cărții lui Nicolae Iorga (1871-1940),
Cozonaci / Christ Ionnin (rețetă din 1865)
Ia 100 dramuri de unt căldicel, o oca de lapte tot căldicel, 4 ouă, drojdie de bere ca o nucă
Cozonaci moldoveneşti / Constantin Bacalbașa (rețetă din 1934)
1 kg făină de grâu, 0,5 kg lapte dulce, 25 g drojdie, 8 ouă, 250 g zahăr pisat fin cu
Cozonaci adevăraţi Moldoveneşti / Maria general Dobrescu (rețetă din 1927)
Proporţii: 7 kg făină, 140 ouă, 2,250 kg zahăr, vanilie, 300 g drojdie de bere, 2 kg unt proaspăt (clarificat),
Cozonaci tare buni / Ecaterina Steryadi (rețetă din 1871)
“Pentru a prepara acest fel de cozonaci, se ia una oca de făină şi se amestecă cu una oca de
Cozonaci / Kogălniceanu & Negruzzi (rețetă din 1841)
“Ia trei ocă (1 oca = aproximativ 1 kg – n.n.) de făină, faci plămădeală cu o litră (aproximativ 250
Cozonacul și pasca – o istorie, câteva etimologii și mai multe rețete
În bucătăria bunică-mi, odinioară, n-aveam altă de făcut decât să țin zdravăn covata, să nu se ridice o dată cu