Toate textele
1026 de texte, pagina 80
Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)
Se freacă bine într-un castron 4 gălbenușuri cu 75 gr. de zahăr până se albesc ouăle. Se adaugă 75 gr. de făină, 3…
Ruladă de nuci cu marmeladă (rețetă interbelică)
Se freacă 6 gălbenușuri cu 4 lingurițe de zahăr până se albesc, se adaugă 6 linguri de nuci măcinate și la urmă cele 6…
Măruntaie cu sos acru (rețetă interbelică)
Măruntaie de pasăre se fierb în apă cu sare și o lingură oțet. Cu 10 minute înainte de a servi, se face un sos din…
Papară (rețetă interbelică)
Cantitățile: 1 franzeluță de lapte, 100 gr. unt, 1 litru lapte, vanilie, 4 ouă, 125 gr. zahăr. Se taie felioare de…
Mămăliguță în forme (rețetă interbelică)
Se prepară o mămăliguță pripită, se unge cu unt un castron de iaurt, se umple pe jumătate cu mămăliguță, se pune un…
Chiftele de ficat (rețetă interbelică)
Cantitățile: 400 gr. ficat, 2 felii pâine, 2 ouă, verdeață. Ficatul fert într-un clocot și răcit se dă de 2 ori pe…
Gogoși de pâine (rețetă interbelică)
Se moaie în laptele îndulcit 250 gr. pâine albă, se adaugă 3 gălbenușe, se amestecă pe foc, se răcește, se adaugă 3…
Supă de varză (rețetă interbelică)
Cantitățile: ½ varză dulce, ½ varză acră, ½ kgr. piept de vacă, 1 lingură făină, 1 lingură untură, 1 pahar smântână…
Salată de ficat (rețetă interbelică)
Cantitățile: 250 gr. ficat de vițel, 1 franzeluță muiată în lapte, sare, piper, ½ ceapă tocată, 3 linguri untdelemn…
Budincă de carne (rețetă interbelică)
Cantitățile: ½ kgr. carne tocată, ½ varză, 1 ceapă, 2 ouă, 1 felie pâine muiată. Varza dulce tocată se rumenește…
