Tag: desert

RețeteZaharicale

Tartă de vișine (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 500 gr. vișine curățate, 150 gr. zahăr praf, 250 gr. făină, 125 gr. unt, 2-3 linguri vin alb, vanilină. Se frământă aluatul, care se așează într-o formă unsă cu unt, se acoperă cu vișine, ...
RețeteZaharicale

Pepene galben umplut cu mure (rețetă interbelică)

   Se taie capacul unui pepene, se golește de sâmburi, se scoate miezul cu o lingură de argint ca să nu se înegrească, se taie bucățele pătrate, se amestecă cu mure, zahăr și rom, se umple ...
RețeteZaharicale

Coroană de orez (rețetă interbelică)

   Cantitățile: ¾ pahar orez, ½ litru lapte, 4-5 linguri zahăr, sare, vanilie, 1 pahar smântână, 4 linguri dulceață de căpșuni, boabe de vișine. Se opărește orezul, apoi se fierbe în lapte îndulcit și vaniliat și ...
RețeteZaharicale

Bavareză de căpșuni (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 125 gr zahăr, 4 gălbenușe, 300 gr lapte fierbinte, 6 foi de gelatină topită în apă caldă, 200 gr căpșuni sdrobiți, 200 gr frișcă bătută, un păhărel coniac. Se freacă gălbenușele cu zahărul, se ...
RețeteZaharicale

Gogoși în vin (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 4 linguri pesmet, 80 gr zahăr, 4 ouă, ¾ pahar vin îndulcit. Se freacă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă pesmetul și albușele bătute, se iau cantități mici cu lingurița, se dau drumul în untura ...
RețeteZaharicale

Tort de biscuiți (rețetă interbelică)

   Se pun felii de cozonac sau pișcoturi într-o compotieră adâncă, cu boabe de dulceață între fiecare strat; se toarnă peste ele esență de cafea neîndulcită, amestecată cu rom și liqueur, se lasă să se îmbibe ...
RețeteZaharicale

Tartă de cireșe (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 125 gr făină, sare, 2 ouă, 50 gr zahăr, 1 pahar cu lapte fiert și rece, 400 gr cireși curățate, zahăr praf vaniliat. Se frământă repede aluatul din făină, ouă, sare, zahăr și laptele ...
RețeteZaharicale

Sufle de portocale în coaje (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 2 portocale mari, 150 gr unt, 40 gr zahăr, 40 gr făină, 3 ouă, 20 gr zahăr praf, 1 pahar lapte. Se taie portocalele în jumătăți, se golesc, se ung cu unt și se ...
RețeteZaharicale

Lapte de pasăre în ciocolată (rețetă interbelică)

   Cantități: 4 ouă, 4 linguri zahăr, ½ baton vanilie, 1 litru lapte, un baton ciocolată rasă Se fierbe laptele cu zahăr și vanilie. Între timp, se bat albușele, se pun în lapte porțiuni de spumă ...
RețeteZaharicale

Sos de rom (rețetă interbelică)

   Se freacă într-un castron 4 gălbenușuri de ou cu 100 gr zahăr binede tot până se albește și se face ca o cremă. Se adaugă 2 cești de lapte fierbinte, câte puțin odată, mestecând mereu ...