Papanași cu smântână (rețetă interbelică)
Se freacă într-o cratiță 300 gr. brânză de vacă cu 3 gălbenușuri, 3 linguri făină (sau 2 de griș), sare […]
desert
Case de viespi – Maria Maurer (1847)
Case de viespi. O rețetă extrasă din Cartea de bucate a Mariei Maurer (1847) Bate 6 ouă întregi, 4 gălbenușuri
Cremă caramel (rețetă interbelică)
Cantitățile: 4 ouă, 6 linguri zahăr, ½ litru lapte, ½ linguriță făină, ½ baton vanilie. Se rumenesc 2 linguri de
Șarlotă de mere (rețetă interbelică)
Se căptușesc fundul și pereții unei forme cu felioare de cozonac muiate în unt topit. Se umple cu compot de
Ruladă de nuci cu marmeladă (rețetă interbelică)
Se freacă 6 gălbenușuri cu 4 lingurițe de zahăr până se albesc, se adaugă 6 linguri de nuci măcinate și
Gogoși de pâine (rețetă interbelică)
Se moaie în laptele îndulcit 250 gr. pâine albă, se adaugă 3 gălbenușe, se amestecă pe foc, se răcește, se
Clătite de portocale (rețetă interbelică)
Se desfac în felii 2-3 portocale, se presară cu zahăr și se lasă acoperite ½ oră. Se bat într-o farfurie
Prune în ciocolată (rețetă interbelică)
12 prune mari, vâstoase, se curăță de coaje, se scot sâmburii, se înlocuesc cu câte ½ migdală sau nucă. Se
Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)
Se freacă bine într-un castron 4 gălbenușe cu 75 gr. de zahăr până se albesc ouăle. Se adaugă 75 gr.
Cremă de fragi (rețetă interbelică)
Cantitățile: ½ litru lapte fiert, 4 ouă, vanilie, zahăr după gust, ½ linguriță făină, ¼ kgr. fragi, ¼ kgr. frișcă.