Tag: sos

ActualArticoleGarnituriRețeteZdravene

Barbun cu legume gratinate și sos ardei copt (o rețetă ...

   Nimic mai gustos și mai frumos ca o farfurie cu un preparat care nu numai că arată foarte bine dar are și o poveste, spunem noi, fascinantă. Bonduelle România ne-a provocat să gătim și să ...
RețeteZdravene

Sos Bechamel (rețetă interbelică)

   Se înăbușesc într-o cratiță, cu o lingură de unt, o ceapă mijlocie și un morcov potrivit, și una, și alta tăiate mărunt, se țin până se moaie, fără să se rumenească. Se trag deoparte ½ ...
RețeteZdravene

Sos picant folosit la ouă tari și la piept de ...

   Se fierb 6 ouă, se pun gălbenușurile într-o strachină, cu o linguriță de muștar, 3 gălbenușuri crude și un praf de sare. Se freacă cu o lingură de lemn până se amestecă oul cu muștarul, ...
RețeteZdravene

Chiftele cu sos de roșii (rețetă interbelică)

   Se face tocătura ca mai sus formând chiftele rotunde ce se dau în făină și se prăjesc în untură. Se pun într-o cratiță. Se face un sos dr roșii care se toarnă deasupra. Se lasă ...
GarnituriRețete

Sos de roșii (rețetă interbelică)

   Se face un rântaș dintr-o lingură de unt și o lingură de făină. Se stinge cu o ceașcă de supă. Se adaugă 8-10 roșii frumoase rupte în bucăți, o frunză de dafin, puțin pătrunjel verde, ...
GarnituriRețete

Sos de hrean (rețetă interbelică)

   Se freacă un gălbenuș cu o lingură de smântână. Se pun o lingură de hrean ras și puțină sare. Se ține puțin la foc, fără a lăsa să fiarbă. Când e aproape de servit se ...
GarnituriRețete

Sos de usturoi (rețetă interbelică)

   Se face un rântaș alb din ½ lingură de unt cu ½ lingură de făină. Se stinge cu o ceașcă de zeamă de carne sau de zarzavat sau chiar apă. Se adaugă o lingură sau ...
GarnituriMizilicuriRețete

Sos de mărar cu smântână (rețetă interbelică)

   Se face un rântaș alb din ½ lingură de unt și ½ lingură de făină. Se stinge cu o ceașcă de lapte. Se amestecă cu 2 linguri bune de smântână, mărar tocat fin și sare. ...
GarnituriMizilicuriRețete

Sos de ou (rețetă interbelică) 

   Se fierb 2 ouă. Se dă gălbenușul prin sită, se pune o linguriță de muștar, un gălbenuș crud, sare, puțină lămâie și se face cu untdelemn un sos ca cel de maioneză. Când e gata, ...
GarnituriMizilicuriRețete

Sos maioneză (rețetă interbelică)

   Proporția e de 100-150 gr untdelemn pentru fiecare gălbenuș. Punem 2 gălbenușuri într-un castron cu o jumătate linguriță zeamă de lămâie, un praf de sare și puțin piper alb. Se freacă cu o lingură de ...