Alimentația în România, imediat după Cernobîl
Cutremurele și accidentul nuclear de la Cernobîl au fost două dintre cele mai importante tragedii (cu potențial devastator enorm) care […]
Istorie
Actual, Harta ciorbei, Recomandare
Dan Iancu, despre ciorba rădăuțeană
Continuăm seria de articole atipice cu încă o proză, de data aceasta memorialistică, a scriitorului Dan Iancu. Despre „ca
Actual, Recomandare
Radu Aldulescu: Genocid cu eugenii
Acesta este un text atipic pentru gastroart.ro, o proză scurtă scrisă pentru noi de unul dintre cei mai importanți prozatori
Actual, Garnituri, Istorie, Recomandare, Rețete
Facem o listă cu murături mai neobișnuite? Încep cu mere, pepene galben și fasole verde cu ardei iute
Ne dăm în vânt după murături și iarna pare să nu aibă farmec fără o legumă ori un fruct la
Actual, Istorie
Folosim lapte de migdale de cel putin 300 de ani
E în trend, e din ce în ce mai căutat (în special de cei cu intoleranță la lactoză sau vegani
Actual, Istorie
Despre portocalele la români, de la Brâncoveanu la exportatori de fructe exotice
Suntem în Ajun de Crăciun (momentul la care scriu acest text) și îndemnul liric al versurilor rituale spune să dăm
Dumitru Bucșa (Novotel): “Străinii au început să adore ciorbele noastre, mai ales pe cele acre”
Continuăm seria de interviuri despre gastronomia românească, un proiect susținut de Coșul de legume cu fructe, cu o discuție cu
Actual, Recomandare
Ponturi pentru restaurant: De ce să investești în tehnologia COMBI OVEN? (P)
Dacris.ro și gastroart vă prezintă cele mai noi tehnologii pentru bucătăriile profesionale. Restaurantul ca afacere este o luptă dură. Datorită
De la brânza de julfă (lapte de bou) la Scutecele lui Hristos, povești culinare românești cu strigoi și narcotice
Julfa și/sau Pelincile (Scutecele) lui Hristos(Domnului, ale Maicii Domnului) sunt preparate ritualice pentru Ajunul Crăciunului. Am scris și/sau pentru că,
Mircea Groza:"Bucătăria românească este reprezentată, în special, de zămuri și tocane"
Mircea Groza este cel mai important arheolog culinar al nostru. De aproape patru decenii Mircea Groza bate satele din zona