Colțunași cu carne fierți (rețetă interbelică)
Se pregătește o foaie de aluat din 2 ouă, se taie pătrate de 4-5 cm. Se trece prin mașină ¼ […]
Chiftele cu sos de roșii (rețetă interbelică)
Se face tocătura ca mai sus formând chiftele rotunde ce se dau în făină și se prăjesc în untură. Se
Perișoare cu smântână (rețetă interbelică)
Se dă prin mașina de tocat ½ kgr. carne mai grăsuță de vacă și de porc. O dată cu carnea
Ciorbă de pui (rețetă interbelică)
Într-o oală cu 3 litri de apă se pun la fiert un morcov, o rădăcină de pătrunjel și o ceapă
Ciuperci umplute (rețetă interbelică)
Se aleg ciuperci mari, frumoase. Se rupe cotorul, se spală și se scurg. Se așează toate într-o formă ce merge
Supă cu clătite (rețetă interbelică)
Se fac clătite obișnuite, dintr-un ou, se fac sul câte două și se taie în fășii late cam de jumătate
Supă de frecăței (rețetă interbelică)
Se face dintr-un ou, făină și o lingură de lapte un aluat potrivit de tare. Se lasă puțin să se
Piure de cartofi pentru garnituri (rețetă interbelică)
Se fierb cartofii curățați, se trec prin sită. Se adaugă la ½ kgr. de cartofi curățați cam o lingură de
Sos de roșii (rețetă interbelică)
Se face un rântaș dintr-o lingură de unt și o lingură de făină. Se stinge cu o ceașcă de supă.
Sos de hrean (rețetă interbelică)
Se freacă un gălbenuș cu o lingură de smântână. Se pun o lingură de hrean ras și puțină sare. Se