Suppa (ciorba) de erburi – rețetă din 1857
Pune în tr’ unâ olâ micâ de fertu erburi bine curâtite si spâlate; si anume unâ portiune bunâ de cerefoiu,1 […]
Paté de carne (rețetă interbelică)
Se fierb în apă 250 gr. carne de porc, tot atâta carne de vițel și pasăre, precum și 100 gr.
Unt picant (rețetă interbelică)
Se amestecă 100 gr. de unt proaspăt cu o lingură de muștar bun, 1 sau 2 gălbenușuri ferte trecute prin
Salată bulgărească (rețetă interbelică)
Se face din zarzavaturi ce se pot mânca crude ca: roșii, ardei, castraveți, ceapă și cartofi fierți, toate tăiate felii.
Țigarete (rețetă interbelică)
Se amestecă 250 gr. zahăr cu 25 gr. făină și opt albușuri bătute spumă, apoi subțiem totul cu 250 gr.
Salată de fasole verde (Rețetă interbelică)
Prentru salată se preferă salata grasă. Se curăță, se spală și se pune la fiert cu apă fierbinte. Când e
Salată de varză roșie (rețetă interbelică)
Se taie varza foarte fin. Deoparte se pune la foc să fiarbă oțet de vin îndoit cu apă și cu
Roche (rețetă interbelică)
Se pun două albușuri într-un căzănel, se adaugă zahăr puțin câte puțin, bătând pe un foc slab. Adăugăm treptat până
Salată de măsline (Rețetă interbelică)
Se scot sâmburii, măslinele se dau prin mașina de tocat, se face apoi tocmai ca salata de icre negre. Când
Salată de creer (rețetă interbelică)
Se fierbe creerul. După ce s-a răcorit, se presează sau se freacă într-o strachină cu puțin miez de pâine muiat