MănăstireștiRețeteZdravene

Iahnie de fasole (rețetă din 1931)

   Se ia fasolea, se curăță și se pune la fiert pe mașină. În acest timp se tae ceapa și se prăjește, Se pune și puțin ...
RețeteZămuri

Borș de bobodă (rețetă din 1931)

   Luăm zarzavatul, îl spălăm, îl tăiem și-l punem să fiarbă cu puțină apă într-o oală. În altă oală punem borșul și-l fierbem cu o ciapă. ...
RețeteZdravene

Prepararea macaroanelor cu brânză (rețetă din 1931)

   Se iau macaroanele și se fierb în apă în care am presărat și sare. În timp ce fierb, frecăm brânză. După ce am luat macaroanele ...
RețeteZaharicale

Bezele (rețetă din 1931)

   Luăm albușul de la 4 ouă, 250 gr. zahăr, pudră și o linguriță zeamă de lămâie. Le punem întru-n castron și le batem cu telu ...
MănăstireștiRețeteZămuri

Borș de sfeclă (rețetă din 1931)

   Se ia o jumătate de sfeclă, 1 ceapă, pătrunjel, 3 cartofi, 1 felie de țelină și mărar. Se taie tot zarzavatul julien și se prăjesc ...
RețeteZămuri

Borș de zarzavat (rețetă din 1931)

   Pași: Adunarea zarzavatului și uneltele necesare. Curățitul zarzavatului. Fierberea borșului cu o ceapă. Fierberea zarzavatului separat cu sare. Adăugarea borșului peste zarzavat. Servirea ca primul ...
ActualArticole

Despre MasterChef și despre accelerarea fierberii apei atunci când adaugi ...

   Cea mai mare prostie pe care au făcut-o e schimbarea formatului. Episoadele cele mai savuroase, în care ne și puteam atașa de noii jurați (în ...
ChiolhanIstorie

Despre foie gras şi trufe în interbelic

   Am scris aici despre „pastata de ficat de gâscă cu trufe” pe care o savurase un român, în Strasburg, în 1840. Pe seară, răsfoind un ...
Istorie

Despre trufe şi stridii la 1840

   Primele noastre jurnale de călătorii sunt surse perfecte pentru analiza istoriei noastre culinare şi deprinderile gurilor & burţilor vremii. Dacă volumele „Ţările Române văzute de ...
Istorie

Puţin despre sparanghelul la români (1700 – prezent)

   Până de curând, am crezut că sparanghelul este o invenţie recentă a serviciilor gastronomice secrete. Leguma asta fabuloasă a intrat în viaţă de câţiva ani. ...