Păstorel Teodoreanu, despre Constantin Bacalbașa: „La început nu a fost Cuvântul, ci Foamea”
Constantin Bacalbasa și Păstorel. Ce duet! În urmă cu mai bine de opt decenii, unul dintre cei mai importanţi gurmanzi […]
Articole
Cum ar trebui să arate identitatea culinară a României
Recent a avut loc Congresul Naţional de Gastronomie şi Vin 2017 susținut de Selgros România la care am participat ca
Istoria mititeilor – de la cârnați fără maț la mici și mititei
Istoria mititeilor ne tot dă de furcă, de la o vreme. Mai ales de când am declarat că suntem în
Zi libera națională pentru gastronomia și vinurile din România
Miercuri, 7 iunie, la sediul ARCUB din Centrul Istoric al Capitalei va avea loc prima ediție a Congresului de Gastronomie
Pasta la vista, baby!
Să stabilim un lucru chiar de la început: pastele sunt italiene! Capisci? Și ca să nu începem să vorbim la
Power to the sheep! Transhumanța, brânză de burduf și ironie
Ne ocupăm de oaie la GastroArt? Da, ne ocupăm. Pentru că oaia este parte din lanțul alimentar al românilor. Este
Sarea şi zahărul în bucate
Ingrediente de bază în gastronomie, sarea şi zahărul dau savoare şi gust bucatelor şi vieţii, dar consumul în exces este
Cât îi datorăm lui Napoleon Bonaparte pentru… rețeta de mititei?
Mititeii cu bicarbonat de sodiu – scriam și într-o altă intervenție a mea în această pagină – aparțin veacului al
Dulce ca pruna este magiunul patriei
Orice borcan de gem bine făcut este un infanterist în bătălia soft power a națiunilor. Ce este magiunul de prune
Are orezul pește? O poveste niponă
Chiar dacă celebrul sushi ar fi sau nu chinezesc, sigur nu japonezii au dat, vorba aia, cu peștele în orez