Harta ciorbei

Harta ciorbei

Umplerea borșului, rețetă din 1933

   Din #hartaciorbelor nu avea cum lipsi borșul. Astăzi o rețetă din perioada interbelică.  “Se ia un borcan de sticlă, se spală, se șterge, apoi se ...
Harta ciorbeiZămuri

Patru rețete de găluște de acum un secol, ba chiar ...

   Mă tot învârt în jurul ciorbelor de ceva timp, ba chiar în ultimele săptămâni ceva mai aprofundat după ce cei de la Nația Ciorbei m-au ...
Harta ciorbei

Dimitrie Pappasoglu despre ciorbă (1891)

   Istoria Fondării Orașului București a Lt-col Dimitrie Pappasoglu a apărut, prima dată, în 1891, după ce autorul mai publicase Istoria începutului orașului București (1870) și ...
Harta ciorbeiZămuri

Zupă dulcie die găină cu thipăruși umplutie

   Unul dintre cei mai importanți cercetători ai gastronomiei locale vechi, Mircea Groza ne prezintă o zamă din zona Sălajului, în graiul vechi și pitoresc cu ...
Harta ciorbeiRețeteZămuri

Borș de pește, Sfântu Gheorghe

   O rețetă culeasă şi povestită de Ileana Szasz şi Andrei Mihail, apărută în volumul “La masă cu oamenii Deltei, o cartografiere a practicilor gastronomice, coordonată de ...
Harta ciorbeiRețeteZămuri

Storceac, Sfântul Gheorghe

   O rețetă culeasă şi povestită de Ileana Szasz şi Andrei Mihail, apărută în volumul “La masă cu oamenii Deltei, o cartografiere a practicilor gastronomice, coordonată de ...
Harta ciorbeiRețeteZămuri

Borș de pește, rețeta din Chilia Veche

   Rețetarele sunt “organisme vii” și sunt supuse diferențelor de la o zonă la alta, de la o gospodină la alta. Nu există o rețetă bătută ...
ActualArticoleHarta ciorbeiIstorie

Ofelia Văduva (etnolog) despre specificul culinar românesc

   Sunt „fan” declarat al studiilor doamnei Ofelia Văduva, unul dintre cei mai importanți cercetători ai etnologiei alimentației românești. Autor și coordonator a trei extrem de ...
ActualHarta ciorbeiIstorie

Ciorba la români

   Aflu de la un ghid de turism că marea problemă a turiștilor români este lipsa ciorbelor dincolo de proximitatea granițelor noastre. Odată coborâți în mijlocul ...
Harta ciorbeiIstorieUdătură

Trei zămuri suprinzătoare din cărțile noastre de bucate

   Să fie oare alt popor cu așa varietate de zămuri cum avem noi? Că de la un sat la altul și de la o casă ...

many kinds of best quality replica watches.

richard mille replica