Harta ciorbei

Umplerea borșului, rețetă din 1933

Din #hartaciorbelor nu avea cum lipsi borșul. Astăzi o rețetă din perioada interbelică. “Se ia un borcan de sticlă, se […]

Mă tot învârt în jurul ciorbelor de ceva timp, ba chiar în ultimele săptămâni ceva mai aprofundat după ce cei

Istoria Fondării Orașului București a Lt-col Dimitrie Pappasoglu a apărut, prima dată, în 1891, după ce autorul mai publicase Istoria

Unul dintre cei mai importanți cercetători ai gastronomiei locale vechi, Mircea Groza ne prezintă o zamă din zona Sălajului, în

O rețetă culeasă şi povestită de Ileana Szasz şi Andrei Mihail, apărută în volumul “La masă cu oamenii Deltei, o cartografiere

O rețetă culeasă şi povestită de Ileana Szasz şi Andrei Mihail, apărută în volumul “La masă cu oamenii Deltei, o cartografiere

Rețetarele sunt “organisme vii” și sunt supuse diferențelor de la o zonă la alta, de la o gospodină la alta.

Sunt „fan” declarat al studiilor doamnei Ofelia Văduva, unul dintre cei mai importanți cercetători ai etnologiei alimentației românești. Autor și

Aflu de la un ghid de turism că marea problemă a turiștilor români este lipsa ciorbelor dincolo de proximitatea granițelor

Să fie oare alt popor cu așa varietate de zămuri cum avem noi? Că de la un sat la altul