Interviu
Chef Michael Fulci, Les Terraillers, 1 stea Michelin: „Filosofia bucătăriei ...
Chef Michael Fulci, Biot. Între Alpii Mediteraneeni și țărmul mării, pe Coasta de Azur, se desfășoară o suită întreagă de dealuri – ca niște tumuli ...
Dumitru Bucșa (Novotel): “Străinii au început să adore ciorbele noastre, ...
Continuăm seria de interviuri despre gastronomia românească, un proiect susținut de Coșul de legume cu fructe, cu o discuție cu Chef Dumitru Bucșa, executive Novotel. ...
Mircea Groza:"Bucătăria românească este reprezentată, în special, de zămuri și ...
Mircea Groza este cel mai important arheolog culinar al nostru. De aproape patru decenii Mircea Groza bate satele din zona Sălajului și județele învecinate, stă ...
Chestionarul Gastroart – Carmen Paraschivescu (gardaculinara.ro): Este nelegitim să ne ...
Carmen Paraschivescu aka gardaculinara.ro trăiește și gătește la malul mării. Prin urmare răspunsurile chestionarului gastroart.ro sunt pline de pește, dar și de preparatele altor etnii ...
Tiberiu Cazacioc: "Adevărat, important este să recâștigăm mâncarea locală" – ...
Obsevator gastronomic, atât blogul pe care îl ține și unde scrie, din păcate mult prea rar, cât și “meseria” în sine pe care o practică ...
Cezar Ioan (vinul.ro): Spre deosebire de politic, în vinuri se ...
Pe Cezar l-am cunoscut în urmă cu câțiva ani, pe o căldură toridă, când, în fața unor beri la draft am vorbit despre mâncare și ...
Joseph Hadad: „Nu există prea multe restaurante cu adevăratul gust ...
Despre Chef Joseph Hadad s-a scris și s-a vorbit mult. Mentor al multor generații de bucătari ce i-au trecut prin mână la Casa Vernescu, Joseph ...
Gault & Millau: Bucătăria românească, a cărei valoare încă pare ...
Ghidul pentru restaurante Gault & Millau a intrat de curând pe piața din România dovedind, încă o dată, atât potențialul nostru gastronomic cât și interesul pentru turismul ...
Vintilă Mihăilescu: Dacă am fi deștepți am vinde bucătărie multiculturală
Cred că profesorul Vintilă Mihăilescu nu are nevoie de o prezentare din partea-mi. Scriu pe scurt niscaiva repere din CV-ul dumnealui: scriitor, publicist, antropolog, psihosociolog, ...
Adrian Hădean: Încă ne e rușine cu propriile izmene ceea ...
Adi este unul din oamenii cu care apuc să vorbesc mult mai rar decât îmi doresc. Asta pățește și el, dar nu cu mine, ci ...