Apel public și nepartizan către Asociațiile din HoReCa
În atenția tuturor celor care activează în HoReCa fie că fac parte din asociații patronale, asociații de bucătari, sindicate, asociații […]
Actual, Articole
Actual, Articole, Recomandare
Recomandări GastroArt: trei cărți cu și despre gastronomie
Mi-am propus ca pe lângă articolele de istorie gastronomică și a ospitalității românești să vă prezint și cărțile care mă
Actual, Interviu
Paul Fulea (Crama Histria): Fiecare băutură își spune povestea la momentul oportun
Pe Paul Fulea de la Crama Histria l-am întâlnit în urmă cu aproximativ 300 de zile. De atunci, vreo două
Istorie
Titu Maiorescu: universul gastronomic al Însemnărilor zilnice
Îndrumătorul cultural de excepție, universitarul sobru, cel ce apărea contemporanilor drept un olimpian distant rărăcit printre muritori, a fost redescoperit
Capra Vecinului, Chiolhan, Istorie
Fazani cu sos de coacăze și gălbiori opăriți (rețeta Kerei Calița)
Bucate de demult, pe gustul cititorilor de-acum întocmite de dumneaei Kera Calița. Vornic al Câmpulungului Bucovinei, Toader Călmașul și-a purtat
Capra Vecinului, Chiolhan, Istorie
Potcoave de crap, saramură (rețeta Kerei Calița)
Potcoave de crap? Adică… s-or potcovi crapii cei dolofani cum se potcovește… oul de Paște? Sau e vreo altă istorie
Istorie
Ziare, politică și gastronomie. Sau cum transmiți mesajul potrivit chiar și printr-un meniu tipărit.
Trebuie să recunoaștem că jurnaliștii de altădată, ăia vechi, de demult – și când spune „de demult”… chiar cu multă
Actual, Articole, Interviu, Istorie
Interviu cu Busu in memoriam Radu Anton Roman
Pe 19 august ar fi împlinit 69 de ani, dacă moartea nu ni l-ar furat, vremelnic, pe 29 august 2005.
Actual, Articole, Recomandare
Străzi care ne lipsesc: Radu Anton Roman (la comemorare)
Mă tot întreb dacă există vreun soi de regulament al denumirii străzilor, vreo listă de nume în așteptare, vreo colaborare