Toate textele
1026 de texte, pagina 87
Pâinea Episcopului (rețetă interbelică)
Se bat bine 5 ouă întregi cu atât zahăr cât cântăresc ouăle. Se adaugă cu încetul aceiași cantitate de făină cernută…
Pâine de albuș (rețetă interbelică)
Se bat 12 albușuri spumă cu un pahar de zahăr pisat. Se adaugă un pahar de făină și un pahar de nuci amestecate cu…
Tort de ciocolată (rețetă interbelică)
Se freacă 3 gălbenușuri cu 100 gr. zahăr și o jumătate baton de vanilie până se face ca o cremă. Se amestecă cu 50 gr.…
Tort de pesmet (rețetă interbelică)
Se freacă spumă 8 gălbenușuri cu 8 linguri de zahă pisat și o jumătate baton de vanilie. Se adaugă 8 linguri de pesmet…
Sufle de căpșuni (rețetă interbelică)
Se curăță de codițe ½ kgr. de căpșune spălate și bine scurse pe o sită. Se trec apoi prin sită și se freacă cu ¼ kgr.…
Cozonaci obișnuiți (rețetă interbelică)
Pentru 1 kgr. de făină: 300 gr. zahăr, 250 gr. unt, 8 ouă, lapte cât cere (cam ½ kgr), o lingură cu rom, 20 gr.…
Omletă cu mere (rețetă interbelică)
Se curăță 5-6 mere, se taie felii subțiri și se pun să se moaie pe mașină cu puțin unt. Se pun într-un castron 4…
Mâncare de dovlecei (rețetă interbelică)
Se curăță dovleceii ca mai sus. Se înăbușe într-o cratiță cu puțin unt. Se face un sos din două cepe tăiate mărunt și…
Dovlecei cu smântână (rețetă interbelică)
Se rad dovleceii de coajă. Când sunt mici, în floare, se lasă întregi, alfel se taie potrivit în lung. Se pun în apă…
Knödel vienez (rețetă interbelică)
Se face un aluat din ½ kgr. de cartofi fierți, curățați și dați prin mașină, cu 100 gr. făină, o jumătate ceașcă de…
