aluat – GastroArt

Gogoși de ou în aluat (rețetă interbelică)

Se pregătește puțin sos Bechamel bine legat. Se fierb ouăle răscoapte, se curăță și se toacă nu prea mărunt. Se […]

Se cern 150 gr. de făină pe masa de aluat. Se ia ¼ din această cantitate și se face o

200 gr. unt proaspăt, 300 gr. făină, 1 dcl. lapte rece, drojdie de bere la 2 lei (20 gr. ),

Se face un aluat din ½ kgr, cartofi fierți curățați și dați prin mașină, cu 2 linguri de făină, un

Cantitățile: 500 gr. vișine curățate, 150 gr. zahăr praf, 250 gr. făină, 125 gr. unt, 2-3 linguri vin alb, vanilină.

Cantitățile: 125 gr făină, sare, 2 ouă, 50 gr zahăr, 1 pahar cu lapte fiert și rece, 400 gr cireși

½ kg făină, 200 gr unt sau untură, 4 linguri de zahăr, 2 gălbenușe, un praf de copt de 25

Se face un aluat dintr-o ceașcă de smântână, ½ kgr. făină, 120 gr. unt și o lingură de zahăr. Se

Se freacă 130 gr. unt până devine ca o spumă, se adaugă cu încetul 130 gr. zahăr vanilat, zeama și

Se pun într-un castron 125 gr. de zahăr pisat, 4 gălbenușuri de ou și jumătate baton de vanilie. Se freacă