Tag: conserve

RețeteZdravene

Pastă de vinete (rețetă interbelică)

   50 bucăți roșii făcute bulion gros, 50 bucăți ardei grași copți pe cuptor, luată pielița, codița și sâmburii, și 10 bucăți vinete mărișoare, coapte ca pentru salată, date prin mașina de carne, 1 kgr. ceapă ...
RețeteTrebi gospodărești

Conserve de piersici (rețetă interbelică)

   Se taie piersicile în două, se așează în borcane, se umplu cu sirop de zahăr răcit, se astupă și se fierb 25 minute în apă. Se poate face din piersici curățate, opărindu-le în apă ca ...
RețeteTrebi gospodărești

Conserve de roșii (rețetă interbelică)

   Se pun roșii întregi bine șterse în borcane, se presară cu zahăr praf și o linguriță de salicilat, se închid borcanele cu celofan, se fierb în apă 30 minute. Dintr-un caiet vechi cu rețete, din ...
MănăstireștiRețeteTrebi gospodărești

Roșii conservate în frunză de viță (rețetă interbelică)

   Se pregătește frunza de viță necesară, spălând-o și lăsând-o să se svânteze. Se aleg roșii frumoase, tari și perfect întregi. Se așează pe fund, într-un borcan mare, un strat de frunze de viță și un ...
GarnituriMănăstireștiRețeteSalăți

Gogoșari în oțet (rețetă interbelică)

   Se aleg gogoșari frumoși, ne vătămați. Se spală și se lasă pe un șervet să se svânteze sau se șterg cu o cârpă moale. Se înțeapă fiecare cu un ac de 2-3 ori. Se așează ...
GarnituriRețeteSalăți

Conopidă și morcovi în saramură (rețetă interbelică)

   Se curăță conopida și morcovii și se desface în buchete. Deasemeni, se curăță morcovii în lungime cu cuțitul crestat și se taie rondele ceva mai groase. Se așează pe fundul borcanului foi de viță, foi ...
RețeteZaharicale

Dulceață de gutui (rețetă interbelică)

   Se curăță gutuile și se rad pe răzătoare ca să avem o farfurie plină. Se pun într-un tifon și se ferb cu totul până încep să se moaie. Se scurg în timp ce ferbe zahărul. ...
RețeteZaharicale

Marmeladă de portocale (rețetă interbelică)

   Se aleg portocale mari cu coaja groasă. Se spală și se șterg. Se pune o oală cu apă la foc, în care să poată încăpea portocalele în voie. Când apa clocotește bine, se dă drumul ...
MizilicuriRețete

Măsline marinate (rețetă interbelică)

   Se spală măsline mari și se pun într-un borcan, așezând printre rânduri la ¼ kgr măsline o frunză de pătrunjel verde, o frunză de dafin, 2-3 felii de lămâie. Se toarnă deasupra oțet de vin ...
GarnituriMizilicuriRețete

Castraveți murați (rețetă interbelică)

   În borcan, în partea de jos (pe fund), se pune un strat de mărar, cimbru, frunze de vișin. Se așează castraveții, și hreanul, și ardeii iuți. Deasupra, în borcan, se pune ca un capac mărar, ...