Tag: interbelic

RețeteSalăți

Salată de roșii specială (rețetă interbelică)

   Se pune pe farfuria de serviciu un strat de felii de roșii curățate de pielițe, se presară cu brânză albă fărâmată, un ardei gras tăiat subțire, pătrunjel, mărar, 3 ouă răscoapte tăiate felii. Se amestecă ...
MizilicuriRețete

Clătite umplute cu șuncă (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 4 ouă, 80 gr. făină, 125 gr. șuncă, sare, 100 gr. untură, 50 gr. cașcaval ras. Din făină, gălbenușe, sare, albușele bătute se fac și se prăjesc clătite, se țin la cald, se pune ...
RețeteZdravene

Pește la cuptor (rețetă interbelică)

   Pește alb fiert, sau resturi de pește cărnos, fără oase, se pune într-o formă unsă cu unt, se adaugă 1 pahar smântână bătută cu 2 ouă, sare, piper, se presară cu mult cașcaval. Se coace ...
RețeteZaharicale

Cremă caramel (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 4 ouă, 6 linguri zahăr, ½ litru lapte, ½ linguriță făină, ½ baton vanilie. Se rumenesc 2 linguri de zahăr în fundul unei cratițe potrivite, răsucind forma să se îmbrace peste tot cu caramel. ...
RețeteZaharicale

Șarlotă de mere (rețetă interbelică)

   Se căptușesc fundul și pereții unei forme cu felioare de cozonac muiate în unt topit. Se umple cu compot de mere, trecut prin mașina de piure și redus ca o marmeladă groasă, se coace la ...
RețeteZaharicale

Ruladă cu cremă (rețetă interbelică)

   Se freacă bine într-un castron 4 gălbenușuri cu 75 gr. de zahăr până se albesc ouăle. Se adaugă 75 gr. de făină, 3 albușuri făcute spumă și la urmă o lingură de unt topit. Se ...
RețeteZaharicale

Ruladă de nuci cu marmeladă (rețetă interbelică)

   Se freacă 6 gălbenușuri cu 4 lingurițe de zahăr până se albesc, se adaugă 6 linguri de nuci măcinate și la urmă cele 6 albușuri spumă. Se unge tava cu unt, se presară făină și ...
Rețete

Măruntaie cu sos acru (rețetă interbelică)

   Măruntaie de pasăre se fierb în apă cu sare și o lingură oțet. Cu 10 minute înainte de a servi, se face un sos din untură, făină, 3 gălbenușe, puțin oțet, sare, un pic de ...
RețeteZaharicale

Papară (rețetă interbelică)

   Cantitățile: 1 franzeluță de lapte, 100 gr. unt, 1 litru lapte, vanilie, 4 ouă, 125 gr. zahăr. Se taie felioare de franzeluțe, se ung cu unt, se așează într-o formă unsă, cu partea untului spre ...
RețeteZdravene

Mămăliguță în forme (rețetă interbelică)

   Se prepară o mămăliguță pripită, se unge cu unt un castron de iaurt, se umple pe jumătate cu mămăliguță, se pune un strat gros de brânză și se acoperă cu mămăliga. Se răstoarnă într-o formă ...