Povestea Pâinii lui Pitiș – mica afacere de familie a unor vrânceni din Mărășești
Continuăm seria poveștilor despre pâinile cu atestat de produs tradițional cu un preparat vrâncea, cu o tradiție din perioada interbelică. […]
Harta pâinii, Istorie
Istorie
Cum a ajuns pâinea dospită Trupul lui Hristos
Simbol al creștinismului timpuriu și originar, pâinea nedospită (azima) consumată împreună cu ierburile amare nu ar fi convins prea mulți
Actual, Istorie
O dilemă mioritică: de ce nu prea avem preparate cu carne tocată de oaie?
Una din marile mele nedumeriri este și rămâne consumul extrem de mic de carne de ovine pentru un popor cu
Istorie
În secolul al XVII-lea tăiam sute de mii de vite pentru pastramă
Despre pastramă se tot vorbește, ba că ar fi a noastră, ba că din contra. Nu sunt deloc adeptul primei
Actual, Articole, Harta pâinii, Istorie
Gastroart.ro a lansat Harta Pâinii
Harta Pâinii ( https://gastroart.ro/harta-painii/) este un proiect prin care Cosmin Dragomir, inițiatorul gastroart.ro, cartografiază rețetele tradiționale de pâine (și nu
Mihai Lupescu despre pâinea țăranului român (1916)
Una dintre cele mai importante și valoroase cercetări asupra bucătăriei țăranului român este cartea Mihai Lupescu – Din bucătăria țăranului
Actual, Articole, Harta ciorbei, Istorie
Ofelia Văduva (etnolog) despre specificul culinar românesc
Sunt „fan” declarat al studiilor doamnei Ofelia Văduva, unul dintre cei mai importanți cercetători ai etnologiei alimentației românești. Autor și
Actual, Articole, Istorie, Recomandare
Congresul Național de Gastronomie și Vin, ediția a doua, marți 2 octombrie
A doua ediție a Congresului de Gastronomie și Vin va avea loc marți, 2 octombrie în sediul Muzeului Național al
Actual, Istorie, Recomandare, Rețete
Gastroart lansează, în curând, Harta Pâinii
Salutări tuturor. A fost o perioadă extrem de încărcată pentru mine și a trebuit să finalizez alte proiecte în care
Articole, Istorie, Mizilicuri, Zaharicale
Vechi, dar bune! Trei rețete românești după care îți va lăsa gura apă
În ultimul timp, cultura culinară din România se lasă invadată de tot felul de produse alimentare și feluri de mâncare