Toate textele
1026 de texte, pagina 88
Tort moca (rețetă interbelică)
Se încălzește bine un castron ținându-l câteva minute cu apă clocotită pe marginea mașinei. Se șterge să fie perfect…
Musaca de varză (rețetă interbelică)
Se rumenește cu puțină ceapă ½ kgr. de carne macră dată prin mașină. Se pune sare. Se aleg foile dela o varză frumoasă…
Clătite cu carne (rețetă interbelică)
Se fac clătite obișnuite. Se rumenește în untură, cu o ceapă tocată mărunt, ¼ de carne dată prin mașină. Se pune în…
Colțunași cu carne fierți (rețetă interbelică)
Se pregătește o foaie de aluat din 2 ouă, se taie pătrate de 4-5 cm. Se trece prin mașină ¼ kgr. carne crudă sau de…
Chiftele cu sos de roșii (rețetă interbelică)
Se face tocătura ca mai sus formând chiftele rotunde ce se dau în făină și se prăjesc în untură. Se pun într-o cratiță.…
Perișoare cu smântână (rețetă interbelică)
Se dă prin mașina de tocat ½ kgr. carne mai grăsuță de vacă și de porc. O dată cu carnea se dă prin mașină și ceapă…
Ciorbă de pui (rețetă interbelică)
Într-o oală cu 3 litri de apă se pun la fiert un morcov, o rădăcină de pătrunjel și o ceapă tăiată mărunt. Când începe…
Ciuperci umplute (rețetă interbelică)
Se aleg ciuperci mari, frumoase. Se rupe cotorul, se spală și se scurg. Se așează toate într-o formă ce merge la foc…
Supă cu clătite (rețetă interbelică)
Se fac clătite obișnuite, dintr-un ou, se fac sul câte două și se taie în fășii late cam de jumătate centimetru. Se pun…
Supă de frecăței (rețetă interbelică)
Se face dintr-un ou, făină și o lingură de lapte un aluat potrivit de tare. Se lasă puțin să se usuce. Se dă pe…
