Borș de zarzavat (rețetă din 1931)
Pași: Adunarea zarzavatului și uneltele necesare. Curățitul zarzavatului. Fierberea borșului cu o ceapă. Fierberea zarzavatului separat cu sare. Adăugarea borșului […]
Pași: Adunarea zarzavatului și uneltele necesare. Curățitul zarzavatului. Fierberea borșului cu o ceapă. Fierberea zarzavatului separat cu sare. Adăugarea borșului […]
Coliva se prepară astfel: Mai întâi curățăm grâul apoi îl pisăm puțin umed până când se curăță coajă. Apoi îl
Se întrebuințează carnea fiartă sau prăjită. Se face un sos românesc cu deosebire că în loc de ceapă punem usturoiu,
Se prepară cu carne de pui, prăjită sau fiartă. Se încinge untul, apoi se adaugă făină până îmbibă toată grăsimea.
Avem carnea curățită ca la orice fel de mâncare: o așezăm apoi la fiert sau la prăjit. În acest timp orezul,
Cantități: 300 gr. făină, 200 gr. unt, un ou, 400 gr. mere, 50 gr. zahăr, scorțișoară și puțină sare. Pat
Cantități: 2 ouă, 50 gr. zahăr, 1 pahar lapte, 1 baton vanilie. Se separă ouăle și albușul, se bate până
Cantități: 3 ouă, 150 gr. unt, 150 gr. zahăr, 150 gr. făină, 80 gr. stafide și coaje de lămâie. Modul
Luăm cartofii, îi curățăm de coajă și le dăm o formă cilindrică, apoi cu o lingură specială se scoate o
Cantități: 4 ouă, 4 linguri zahăr, 2 linguri pesmet, o lingură făină ( 4 linguri pesmeți și pentru sirop: 300