Caiet pentru gospodărie Brăila 1931
40 de texte, pagina 3
Crap umplut (rețetă din 1931)
Crapul pentru umplut se curăță, se scot măruntaiele și se spală. Umplutura se face astfel: se dă nucile prin mașină…
Șnițel/Șchintzel (rețetă din 1931)
Mai preferabil ar fi carnea de vițel, rinichii sau creer. Se tae în bucăți groase ca degetul, se bat și se dă cu sare…
Șerbet de zahăr ars (rețetă din 1931)
Cantități: 1 kg de zahăr ars, 3 pahare de apă. Unelte: 1 lingură, 1 castron de apă, 1 vas. Procedeul: Dintr-un kg de…
Servirea ouălelor (1931)
Oul este un aliment foarte hrănitor. Ca să-l putem mânca trebuie să îl fierbem s-au să-l prăjim. Ouăle se fierb după…
Oule jumări (rețetă din 1931)
Luăm oule după numărul persoanelor, de fiecare câte un ou. Le spargem și le batem până cand se face spumă și se presară…
Servirea bomboanelor (sfat din 1931)
În loc de dulceață se poate servi bomboane. Bomboanele de obicei fondate se pun în bombonieră, se ia tava se așterne un…
Servirea dulceței (sfat din 1931)
Dulceața se servește în două feluri: Ori cu chiseaua pe tavă ca să-și ia fiecare musafir cu linguriță, însă nu prea…
Salată de fasole (rețetă din 1931)
Pentru prepararea salatei de fasole ne trebuiesc următoarele cantități pentru două persoane: 200 g. fasole, 20 g.…
Salată de cartofi (rețetă din 1931)
Pentru salata de cartofi ne trebuie următoarele lucruri: 200 g. cartofi, 20 g. untdelemn, 20 g. măsline, 20 g. ceapă și…
Salată de varză roșie și albă (rețetă din 1931)
Pentru salată de varză roșie și albă ne trebuie următoarele lucruri: varză roșie, varză albă, oțet, untdelemn și sare.…
