Tag: paine

ActualArticole

De-simplificați-vă viața ! Harta brutăriilor artizanale

   Te ajutăm cu o hartă instrument care va crește. Un proiect Observator Gastronomic la care așteptăm contribuțiile voastre. Elementele distinctive ale brutăriilor artizanale, față de brutăriile industriale sunt oamenii, produsul, modul de funcționare al brutăriei. ...
ArticoleHarta pâiniiIstorieVaria

Cum preferați? Cu pâine sau cu mămăligă?

   Fiecare popor are un anumit aliment definitoriu, folosit uneori ca pretext pentru antroponime sau disfemisme (opusul eufemismului, reprezintă o expresie insultătoare). Prin aceste procese cognitive şi lingvistice o comunitate este redusă la un obicei alimentar ...
Capra VecinuluiHarta pâiniiMănăstirești

Paine pentru Săptămâna Luminată – rețetă veche

   Rețeta aceasta de paine nu este una obișnuită… fie și numai pentru că se pregătește doar într-o perioadă anume din an! Fără a fi propriu-zis o pâine ritualică – în sensul creștin profund -, căci ...
ActualArticoleTrebi gospodărești

Babanu' a murit dar Iisus învie de Paşte, nu? Peste ...

   Foamea bântuie printre români, la bulgari este chiar horror. Să aflăm deci. Babanu, It Could Be You, Iisus. Masa de Paşte. Este săptămâna Patimilor. Joia Mare. Mila nu este doar creştinească, este şi a agnosticilor ...
Capra VecinuluiHarta pâiniiMănăstireștiVaria

Pâine mănăstirească

   Povestea asta a pâinii mănăstirești am aflat-o eu în cuhniile Episcopiei Hușilor, într-o zi binecuvântată din Postul Paștilor, în miercurea din Săptămâna Patimilor, când m-a primit în chilia sa părintele Mina Dobzeu. Înaintat în ani, ...
GarnituriHarta pâiniiRețete

Găluști de pâine (rețetă interbelică)

   Se moaie pâine rece și se prăjește în tigaia cu untură 3 minute, amestecând mereu. Se adaugă o lingură făină, verdeață tocată, sare, piper și, după ce s-a răcit puțin, un ou bătut. Se amestecă ...
MizilicuriRețete

Brânză prăjită (rețetă interbelică)

   Două felii de pâine veche se umezesc cu lapte, în care am bătut jumătate de ou, se pune o felie de brânză între feliile de pâine, se dau prin restul oului, pesmet sau făină și ...
Harta pâiniiRețete

Pâinea Episcopului (rețetă interbelică)

   Se bat bine 5 ouă întregi cu atât zahăr cât cântăresc ouăle. Se adaugă cu încetul aceiași cantitate de făină cernută, tot atâtea stafide amestecate cu migdale curățate și tăiate fin, cât și puțină coajă ...
RețeteZaharicale

Pâine de albuș (rețetă interbelică)

   Se bat 12 albușuri spumă cu un pahar de zahăr pisat. Se adaugă un pahar de făină și un pahar de nuci amestecate cu stafide. Se toarnă compoziția într-o formă dreptunghiulară unsă cu unt și ...