Articole

[F.I.T #3] Food news of the week: Twitter cu viță ...

   O a treia ediție săptămânală F.I.T o selecție de Observator Gastronomic a.k.a. Tiberiu Cazacioc. Cum să tai un pepene? [Film AICI] Este în tendințe deja, ...
ActualArticole

[F.I.T. #2] Food news of the week: Friptura de 4 ...

   Food In Trends lovește din nou. Sper să nu vă feriți dar nici să nu fiți vătămați. Imaginea din antet este realizată de mine la ...
ActualArticole

[F.I.T. #1] Masoneria brandurilor food, kitul de făcut burgeri, vinul ...

   În fiecare luni. Idei de business în food? Fii la zi cu Food in Trends a.k.a F.I.T., un buletin de știri despre tendințele din lumea ...
Actual

Identitatea culinară a României, autodenunț de moderator

   [Durata 1 minut] Identitatea culinară și-a ales panelul. În imaginea din header, eu sunt ultimul din dreapta, cu voia dvs. Moderatorii vorbesc din când în ...
ActualArticoleIstorie

Power to the sheep! Transhumanța, brânză de burduf și ironie

   Ne ocupăm de oaie la GastroArt? Da, ne ocupăm. Pentru că oaia este parte din lanțul alimentar al românilor. Este parte din identitatea națională din ...
ActualArticole

Dulce ca pruna este magiunul patriei

   Orice borcan de gem bine făcut este un infanterist în bătălia soft power a națiunilor. Ce este magiunul de prune și cum este definită autenticitatea ...
ActualArticole

De-simplificați-vă viața ! Harta brutăriilor artizanale

   Te ajutăm cu o hartă instrument care va crește. Un proiect Observator Gastronomic la care așteptăm contribuțiile voastre. Elementele distinctive ale brutăriilor artizanale, față de ...
ArticoleIstorie

Gâlceavă despre bragă, cu Orhan Pamuk (și alte contribuții)

   Încă o poveste cu context de la Observator Gastronomic. De ce? Pentru bragă avem nevoie de recurs la istoria culinară. La o întrebare recentă a ...
ArticoleIstorieRețeteZdravene

Să-ți vină apă în gură e mai ceva decât o ...

   Ce-i cu erecția, este androcentrism*? Și care-i direcția? Bucătăria mi-a dat întotdeauna satisfacții mai mari decât sexul – poate este o urmă pe care mi-au ...
ActualArticole

Nicio masă fără pește !!! De ce nu mănâncă românii ...

   Descărcarea scrumbiei. Film. Azi-dimineață fredonam în minte – soția mea nu a auzit – versul acela din melodia aceea: “Every breath you take…”.  Am rescris ...