Cum a fost la chiolhanurile lui Dinescu de la Divan Film Festival
„Casa Capșa «un popas al Occidentului înainte de a pătrunde în bezna balcanică» (cum îi spunea prinul de Bullow lui […]
Chiolhan
Capra Vecinului, Chiolhan, Istorie
Fazani cu sos de coacăze și gălbiori opăriți (rețeta Kerei Calița)
Bucate de demult, pe gustul cititorilor de-acum întocmite de dumneaei Kera Calița. Vornic al Câmpulungului Bucovinei, Toader Călmașul și-a purtat
Capra Vecinului, Chiolhan, Istorie
Potcoave de crap, saramură (rețeta Kerei Calița)
Potcoave de crap? Adică… s-or potcovi crapii cei dolofani cum se potcovește… oul de Paște? Sau e vreo altă istorie
Chiolhan, Istorie
Sărmăluțe moldovenești, descrierea lui Ionel Teodoreanu
Dacă tot am vorbit zilele trecute despre sărmăluțe, mi-am reamintin acest pasaj din „La Medeleni” de Ionel Teodoreanu – o
Actual, Articole, Chiolhan, Zdravene
Sarmalele în lume. 35 de rețete video adunate de pe youtube
Că am luat sarmalele de la turci, asta e sigur. Că și alții tot de pe acolo le au, incontestabil.
Capra Vecinului, Chiolhan
Raci cu maioneză – rețeta Ecaterinei Steriady (colonelu), din 1871
Raci cu maioneză – o rețetă clasică. Vă aduceți aminte vorba aia: că racii sunt buni în lunile care nu
Mitite kofte – de ce nu sunt rude cu mititeii noștri, în ciuda sonorității atât de apropiate
Mitite Kofte – altceva decât mititei! Mă aflam undeva în Anatolia, în inima Turciei, când, la un banchet oferit în onoarea
Istoria mititeilor – de la cârnați fără maț la mici și mititei
Istoria mititeilor ne tot dă de furcă, de la o vreme. Mai ales de când am declarat că suntem în
Cârnăței pentru garnitură (1871 – Ecaterina Steriady (colonelu))
Ecaterina Steriady a fost cea mai longevivă autoare de cărți de bucate, înainte de Sanda Marin. Datorăm efortului ei educarea
Cărnăței fără mațe (J.C. Hințescu – cca 1877)
J.C. Hintescu este unic în peisajul cărților de bucate românești. Sasul din Șcheii Brașovului, dintr-un Ardeal aflat între granițele Austro-Ungare,