Istorie

Istorie

Despre prima fabrică de paste din Țara Românească

Despre istoria pastelor uscate o să vorbim cu un alt prilej mai ales că subiectul este încă extrem de controversat. Astăzi, îi las pe alții ...
Istorie

Povestea merelor de Voinești

Între rețetele de dulciuri cu fructe un loc aparte îl ocupă prăjiturile sau plăcintele cu mere, strudelul cu mere, biscuiții sau covrigii cu mere, merele ...
IstorieMănăstireștiRețeteZaharicale

Prima rețetă de colivă (1066)

Nu este un lucru tocmai neobișnuit ca, în manuscrisele medievale, să găsești și instrucțiuni pentru gătit. Totuși, nu te-ai aștepta să dai peste așa ceva ...
ChiolhanIstorie

Despre primul plating românesc

Scotocind prin cărţi după informaţii pentru studiul „O istorie a esteticii culinare în România”, am identificat prima reţetă cu indicaţii clare de plating din cărţile ...
ChiolhanIstorie

Despre foie gras şi trufe în interbelic

Am scris aici despre „pastata de ficat de gâscă cu trufe” pe care o savurase un român, în Strasburg, în 1840. Pe seară, răsfoind un ...
Istorie

Despre trufe şi stridii la 1840

Primele noastre jurnale de călătorii sunt surse perfecte pentru analiza istoriei noastre culinare şi deprinderile gurilor & burţilor vremii. Dacă volumele „Ţările Române văzute de ...
Istorie

Puţin despre sparanghelul la români (1700 – prezent)

Până de curând, am crezut că sparanghelul este o invenţie recentă a serviciilor gastronomice secrete. Leguma asta fabuloasă a intrat în viaţă de câţiva ani. ...
Istorie

Caragiale și berăriile lui falimentare

Venit din Idria, un mic orăşel aflat acum în Slovenia, pe atunci grecesc şi locuit de albanezi, ca bucătar în suita fanariotului Caragea, Ştefan Caraialis ...
Istorie

Despre caviarul românesc, prin ochii unor călători străini

Se întâmplă și acest articol dintr-o serie dedicată unor trufandale ce deseori s-au regăsit și pe mesele unor români. Trufe, foie gras, stridii, niciunele nu ...
Istorie

Despre mămăligă & apariţia porumbului pe coclauri autohtone

Cu toate că ne-am însuşit, vrând-nevrând, categorisirea de „mămăligarii Europei” şi purtăm cu dispreţ povara fierturii pe umerii noştri de ultimă naţiune din zonă fără ...

many kinds of best quality replica watches.

richard mille replica