Folosim lapte de migdale de cel putin 300 de ani
E în trend, e din ce în ce mai căutat (în special de cei cu intoleranță la lactoză sau vegani […]
Actual, Istorie
Actual, Istorie
Despre portocalele la români, de la Brâncoveanu la exportatori de fructe exotice
Suntem în Ajun de Crăciun (momentul la care scriu acest text) și îndemnul liric al versurilor rituale spune să dăm
Dumitru Bucșa (Novotel): “Străinii au început să adore ciorbele noastre, mai ales pe cele acre”
Continuăm seria de interviuri despre gastronomia românească, un proiect susținut de Coșul de legume cu fructe, cu o discuție cu
Actual, Recomandare
Ponturi pentru restaurant: De ce să investești în tehnologia COMBI OVEN? (P)
Dacris.ro și gastroart vă prezintă cele mai noi tehnologii pentru bucătăriile profesionale. Restaurantul ca afacere este o luptă dură. Datorită
Actual, Articole
Dar cu icrele cum stați?
Toate drepturile rezervate! Asupra imaginii dar și asupra rețetei (imaginea este conceptul meu). Astăzi despre faptul că a fost publicat
Actual, Articole, Varia
Ce ignorant și ce îmi place iaurtul de oaie
Un produs artizanal, extrem, extrem de rar. Iaurtul de oaie. De aceea dă de bănuit că poate fi găsit la
De la brânza de julfă (lapte de bou) la Scutecele lui Hristos, povești culinare românești cu strigoi și narcotice
Julfa și/sau Pelincile (Scutecele) lui Hristos(Domnului, ale Maicii Domnului) sunt preparate ritualice pentru Ajunul Crăciunului. Am scris și/sau pentru că,
Mircea Groza:"Bucătăria românească este reprezentată, în special, de zămuri și tocane"
Mircea Groza este cel mai important arheolog culinar al nostru. De aproape patru decenii Mircea Groza bate satele din zona
Actual, Capra Vecinului
Ce a adus nou în gastronomie UniChef Cup 2018
UniChef România este un proiect educațional pentru bucătari. Organizat de Unilever Food Solutions începând din 2016, UniChef reunește bucătari profesioniști
Actual, Capra Vecinului, Recomandare
Recomandare Gastroart: o nouă carte despre vinuri – #Winelovers’ Guide Into Romanian Treasures
Un nou volum inițiat de Vinul.Ro are prelansarea la București în data de 12 decembrie 2018, la wine barul Wineful Tapas & Wine