Strada Pitar Moș, explicația lui Alexandru Ofrim
Cu toate că are câteva inexactități, volumul lui Alexandru Ofrim “Străzi vechi din Bucureștiul de azi”, editura Humanitas 2011, rămâne […]
Varia
Zămuri
Zamă de varză – Pericei
Mi-a adus Mircea Groza rezultatul excepțional al muncii voluntare a unor tineri din Zalău. Și-au unit forțele, au fost toți
Actual, Recomandare
Exemplu de bune practici: broșura culinară a unor liceeni din Zalău
Mi-a adus Mircea Groza rezultatul excepțional al muncii voluntare a unor tineri din Zalău. Și-au unit forțele, au fost toți
Harta ciorbei, Zămuri
Zupă dulcie die găină cu thipăruși umplutie
Unul dintre cei mai importanți cercetători ai gastronomiei locale vechi, Mircea Groza ne prezintă o zamă din zona Sălajului, în
Istorie
În secolul al XVII-lea tăiam sute de mii de vite pentru pastramă
Despre pastramă se tot vorbește, ba că ar fi a noastră, ba că din contra. Nu sunt deloc adeptul primei
Actual, Harta pâinii, Pâine, Produse recomandate, Rețete
Povestea singurilor producători de țesturi din țară
ȚEST, țesturi, s. n. 1. Obiect de lut ars sau de fontă de forma unui clopot, cu care se acoperă pâinea, mălaiul etc. puse
Rețete, Zămuri
Ciorbă de miel, rețetă din Brașov
Autor: Marioara Popovici; rețetă din volumul: “Rețete culese de la cinci brașovence – Maria Braniște, Marioara Popovici, Valeria căliman, Sânziana
Harta ciorbei, Rețete, Zămuri
Borș de pește, Sfântu Gheorghe
O rețetă culeasă şi povestită de Ileana Szasz şi Andrei Mihail, apărută în volumul “La masă cu oamenii Deltei, o cartografiere
Harta ciorbei, Rețete, Zămuri
Storceac, Sfântul Gheorghe
O rețetă culeasă şi povestită de Ileana Szasz şi Andrei Mihail, apărută în volumul “La masă cu oamenii Deltei, o cartografiere
Harta ciorbei, Rețete, Zămuri
Borș de pește, rețeta din Chilia Veche
Rețetarele sunt “organisme vii” și sunt supuse diferențelor de la o zonă la alta, de la o gospodină la alta.