Rețete cu povești: supă cremă de fasole (din 1932)
Nimic mai gustos și mai frumos ca o farfurie cu un preparat care nu numai că arată foarte bine dar are și o poveste, spunem noi, fascinantă. Bonduelle România ne-a provocat să gătim și să ...
De când mâncăm fasole cu afumătură de 1 Decembrie
În “cârdășie” cu porumbul (mălai), cartoful, rădăcinoasele și varza, fasolea constituie baza bucătărie rurale de iarnă de la noi. Lângă ele se mai aciuează dovleac copt, mazăre, orez și conservăraie, iar în zilele de dulce ...
Carne cu fasole grasă (rețetă interbelică)
Carnea de vițel rumenită în untură cu ceapă tocată se fierbe înfundat până e moale. Între timp, se curăță fasolea grasă, câteva roșii cărora li se scoate pielița, verdeață tocată mărunt, câteva boabe de ardei ...
Fasole conservată în sare (rețetă interbelică)
Se curăță fasolea de ațe, se amestecă într-o strachină cu 150 gr. zahăr și 250 gr. sare. Se lasă să stea așa 12 ore. Într-un borcan de lut se așează o cârpă curată și destul ...
Chiftele de fasole (rețetă interbelică)
Se alege ½ kgr. de fasole boabe. Se ține înainte de a o pune la fiert 2 ore în apă călduță. Se scurge și se pune într-o oală cu apă rece, care să o cuprindă ...
Ciorbă de fasole (rețetă interbelică)
Într-o oală cu 2 litri de apă se pun la fiert un morcov, un pătrunjel și o ceapă tăiate mărunt. Se adaugă în acelaș timp o jumătate kgr. fasole grasă tăiată în bucăți de 3-4 ...
Salată de fasole verde (Rețetă interbelică)
Prentru salată se preferă salata grasă. Se curăță, se spală și se pune la fiert cu apă fierbinte. Când e gata, se scurge bine de apă și se amestecă cu sosul pregătit din unt de ...
Icre de fasole (rețetă din 1931)
Se ia fasolea fiartă fără zarzavat, se trece prin sită și se freacă cu untdelemn încins. Se amestecă fasolea cu ceapă tăiată mărunt și cu măsline trecute prin sită. Astfel amestecată fasolea o ornează cu ...
Fasole bătută (rețetă din 1931)
După ce am fiert fasolea fără zarzavat o scurgem de apă, o lăsăm să se răcească și o trecem prin sită. Punem îmtr-o cratiță untelemn să se încingă, iar când este încins, îl amestecăm cu ...
Ciorbă de fasole (rețetă din 1931)
Se ia fasolea, se spală în 2-3 ape, apoi se într-o oală cu apă și îi dăm foc. Lăsăm să dea în fiert până când fasolea se încrețește și apa se îngălbenește. Unele persoane schimbă ...