Tag: interbelic

RețeteZdravene

Ochiuri înturnate (rețetă interbelică)

   Se aleg pătlăgele roșii netede și destul de mari ca să încapă în fiecare un ou. Se taie capacul, se golesc de miez, se pune în fiecare câte o bucățică de unt și un praf ...
RețeteZdravene

Ochiuri la capac cu smântână (rețetă interbelică)

   Se pregătesc ochiurile într-o formă de porțelan cu marginile scunde și care merge la foc. Când ochiurile încep să se  prindă, se toarnă peste ele puțină smântână în care se amestecă un vârf de cuțit ...
RețeteZdravene

Pui cu smântână (rețetă interbelică)

   Rumenim sferturi de pui împreună cu ceapă rasă, în untură, stingem cu apă și lăsăm să fiarbă până e aproape gata adăugând sare și piper. Batem o ceașcă de smântână cu o lingură de făină, ...
RețeteZdravene

Mămăligă cu brânză (rețetă interbelică)

   Mămăliga va fi delicioasă fiartă în lapte de vacă sărat. O facem destul de moale. Luăm o ceașcă pe care o umezim cu unt topit, îndesăm cu lingura mămăligă până la jumătatea ceștii, apoi punem ...
RețeteZdravene

Varză acră cu costiță afumată (rețetă interbelică)

   Se taie o varză mare, murată, în felii. Dacă ni se face prea acră, se spală într-o apă sau două și se scurge bine. Se taie 4-500 gr. de costiță afumată cu șorici cu tot ...
ChiolhanRețeteZdravene

Haché (rețetă interbelică)

   ½ kgr. carne de porc bine prăjită și se pune la rece. A doua zi, cu grăsime cu tot vine dată prin mașina de tocat, se amestecă cu 2 ouă răscoapte, ceapă rasă, piper, smântână, ...
RețeteZămuri

Ciorbă de fasole (rețetă interbelică)

   Într-o oală cu 2 litri de apă se pun la fiert un morcov, un pătrunjel și o ceapă tăiate mărunt. Se adaugă în acelaș timp o jumătate kgr. fasole grasă tăiată în bucăți de 3-4 ...
RețeteZămuri

Ciorbă de potroace (rețetă interbelică)

   La ciorba de potroace, borșul e înlocuit cu zeamă de varză. Se fierb aripile, picioarele, gâtul și pipota de gâscă sau altă pasăre mare tăiate în bucăți potrivite. Se adaugă un morcov, un pătrunjel, un ...
RețeteZaharicale

Macaroane (rețetă interbelică)

   Se amestecă 150 gr. nuci pisate cu 250 gr. zahăr pudră și se adaugă treptat 3 albușuri nebătute, frecând cât se poate de bine. După aceia se mai adaugă 150 gr. zahăr pudră și încă ...
RețeteZămuri

Ciorbă țărănească (rețetă interbelică)

   Se taie 1 kgr. carne de vacă în bucăți potrivite și se pun la fiert cu 3-4 litri de apă. Când începe să fiarbă, se ia spuma mereu. Se pune sare. Se adaugă apoi o ...