Zaharicale

Capra VecinuluiIstorieZaharicale

Alivenci – rețeta din 1871 a Ecaterinei Steriady (colonelu)

   Alivenci fac moldovencele „de când îi lumea”… ți-ar zice orice bunică de prin satele de la est de Carpați. De fapt, datorită unui ingredient anume ...
ArticoleIstorieRețeteZaharicale

Cum se făcea dulceața în urmă cu 300 de ani 

   În urmă cu 20 de ani apărea la editura Fundației Culturale Române volumul „O lume într-o carte de bucate – Carte întru care să scriu ...
IstorieZaharicale

Cea mai veche rețetă de înghețată din România (1841)

   În 1841, la Iași, apărea cartea de bucate scrisă de Mihail Kogălniceanu și Costache Negruzzi: “200 de rețete cercate de bucate, prăjituri și alte trebi gospodărești”. ...
RețeteZaharicale

Găluști de vin (rețetă interbelică)

   2 linguri de unt, o lingură de zahăr și vanilină. Se adaugă în timpul fiertului atâta făină cât să fie o mămăliguță nu prea vârtoasă ...
RețeteZaharicale

Ruladă cu marmeladă (rețetă interbelică)

   Se freacă 6 gălbenușuri de ou cu 6 linguri zahăr pisat. Când se îngroașe și a început să se albească, se amestecă ușor compoziția cu ...
Harta pâiniiRețeteZaharicale

Papară de pâine (rețetă interbelică)

   Se taie o franzelă albă în felii de grosimea degetului. Se pun să se moaie cu lapte. Se unge cu unt o formă de piatră. ...
RețeteZaharicale

Ruladă cu marmeladă (rețetă interbelică)

   Se freacă 6 gălbenușuri de ou cu 6 linguri zahăr pisat. Când se îngroașe și a început să se albească, se amestecă ușor compoziția cu ...
Capra VecinuluiZaharicale

Așchii cu vin pentru Lunea Curată

   Se spune despre vin că este „sângele Domnului”. Iată de ce îl vom folosi și în bucate, zilele acestea, pentru a ne împărtăși de el. ...
RețeteZaharicale

RosenKranz

   Bijuteria aluatului de cozonac săsesc este acest RosenKranz. Seamănă cu cozonacul trandafir, dar este ceva mai spețial, mai rafinat, no , că doară este de la ...
RețeteZaharicale

Cozonaci / Christ Ionnin (rețetă din 1865)

   Ia 100 dramuri de unt căldicel, o oca de lapte tot căldicel, 4 ouă, drojdie de bere ca o nucă topită în lapte, sare, și ...