Zaharicale

ArticoleRețeteZaharicale

Rețete cu povești: tort cu morcovi în viziunea lui Chef ...

   Nimic mai gustos și mai frumos ca o farfurie cu un preparat care nu numai că arată foarte bine dar are și o poveste, spunem ...
ActualArticoleChiolhanGarnituriIstorieMănăstireștiMizilicuriRecomandareRețeteSalățiTrebi gospodăreștiUdăturăZaharicaleZămuriZdravene

Ce se mânca în România în 1865, trei rețete dintr-o ...

   Întrerupem seria de articole uzuale cu un scurt moment publicitaro-istoric. Editura GastroArt vă prezintă reeditarea în premieră a unei cărți de rețete din 1865, mai ...
ArticoleIstorieRețeteZaharicale

Despre alivenci, o istorie aproape completă – plus multe rețete ...

   Alivencile, mai ales în pronunția lor moldovenească – alivenși – de-l ungea pe suflet pe regretatul Radu Anton Roman: „în pronunția moldavă, cuvântul mă înduioșează ...
Capra VecinuluiZaharicale

CREMĂ DE CIOCOLATĂ CU NUCI DE-I ZIC FRANȚUZII GANACHE (GANAJ)

   La București, într-o strălucitoare dimineață de vară, s-a preumblat în grădina Cotrocenilor cu Alteța Sa Ferdinand, preagentilul principe moștenitor al tronului, și vraja i-a învăluit ...
Capra VecinuluiZaharicale

O prăjitură pentru ceaiul după-amiezelor dâmbovi

   În după-amiezele orașului dâmbovițean, era un tabiet, de nestrămutat, al caselor cu blazon când doamnele se întâlneau la ceai și-și picurau în suflet învăluind trebile ...
Capra VecinuluiZaharicale

Coptura de orez cu sirop de zmeură, ca-n vremea lui ...

   Coptura de orez poate fi, prea adesea, considerată o mâncare „slabă”, fără cine știe ce rădăcini. Dar acela care a răsfoit ceva meniuri din Balcani ...
IstorieZaharicale

Primii cofetari din Țările Române

   Știm cu toții că atât dacii, cât și predecesorii lor își satisfăceau pofta de dulce cu miere, un produs în care excelam și care era ...
IstorieRețeteZaharicale

Prăjitura Napoleon, reţeta lui Gouffe – apud Bacalbașa

   O rețetă din douăsprezece! Am ales, firește, pe cea a unui geniu gastronomic din veacul al XIX-lea: Gouffe! Prăjitura Napoleon, reţeta lui Gouffe – apud ...
IstorieRețeteZaharicale

Prăjitură Malakoff – apud Bacalbașa

   Malakoff sau malacov? Turn, fustă la modă sau prăjitură? În vremea războiului Crimeii (1853-1856), o mică localitate din apropierea Parisului – Petit-Vanves, care din 1868 ...
IstorieRețeteZaharicale

Prăjitură Generalul Foch – rețetă de la Casa Capșa (apud ...

   Generalul Foch e și el unul dintre războinicii care au lăsat un semn dulce, pe Calea Victoriei din București. Ca să facem trecerea către această ...