Titu Maiorescu: universul gastronomic al Însemnărilor zilnice
Îndrumătorul cultural de excepție, universitarul sobru, cel ce apărea contemporanilor drept un olimpian distant rărăcit printre muritori, a fost redescoperit […]
Istorie
Istorie
Capra Vecinului, Chiolhan, Istorie
Fazani cu sos de coacăze și gălbiori opăriți (rețeta Kerei Calița)
Bucate de demult, pe gustul cititorilor de-acum întocmite de dumneaei Kera Calița. Vornic al Câmpulungului Bucovinei, Toader Călmașul și-a purtat
Capra Vecinului, Chiolhan, Istorie
Potcoave de crap, saramură (rețeta Kerei Calița)
Potcoave de crap? Adică… s-or potcovi crapii cei dolofani cum se potcovește… oul de Paște? Sau e vreo altă istorie
Istorie
Ziare, politică și gastronomie. Sau cum transmiți mesajul potrivit chiar și printr-un meniu tipărit.
Trebuie să recunoaștem că jurnaliștii de altădată, ăia vechi, de demult – și când spune „de demult”… chiar cu multă
Actual, Articole, Interviu, Istorie
Interviu cu Busu in memoriam Radu Anton Roman
Pe 19 august ar fi împlinit 69 de ani, dacă moartea nu ni l-ar furat, vremelnic, pe 29 august 2005.
Istorie
Fun facts gastronomice românești (II)
Continuăm seria de fapte diverse din istoria gastronomiei și a ospitalității românești cu alte câteva informații. Primul restaurant naționalizat (în
Istorie
Fun facts gastronomice românești
Am adunat aici, aproape fără nici o noimă în afară de găselnița din titlu, câteva informații de fapt divers din
Istorie, Rețete, Udătură
Despre cafea – un articol din „Albina Carpaților, Siibiu 1878”
Tot scotocind arhivele digitale ale periodicelor vremii, am găsit acest text despre cafea în „Albina Carpaților, Siibiu 1878”. Atenție, articolul
Istorie
Puțin despre istoria cartofului. Cum și când a ajuns în România
Poate că nici o altă legumă nu a avut soarta cartofului, ajuns pe continent undeva pe la 1530, din America
Istorie, Rețete, Zaharicale
Prăjitura Napoleon, reţeta lui Gouffe – apud Bacalbașa
O rețetă din douăsprezece! Am ales, firește, pe cea a unui geniu gastronomic din veacul al XIX-lea: Gouffe! Prăjitura Napoleon,