Fudulii de vițel – rețete din Brașovul secolului al XIX-lea
Începem cu cea mai importantă informație: fuduliile și momițele nu-s totuna. De obicei, confuzia e inversă în sensul în care […]
Istorie
Istorie
Actual, Chiolhan, Garnituri, Istorie, Mănăstirești, Zdravene
Taverna Racilor prezintă: 9 rețete cu raci din 1695 (Cluj)
Racii, scoicile, melcii fac parte din dieta noastră de sute de ani. Este și normal, vorbim de surse de proteine
Istorie
Cine a scris prima carte de bucate tipărită pe teritoriul actual al României
Despre Cărticica Meseriei de Bucătar sau Cartea de Bucate de la Cluj s-a tot scris. Volumul, apărut în premieră în
Despre pâinea de ritual, text de Varvara Buzilă
De curând editura GastroArt a publicat volumul: “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului” a cercetătoarei Varvara Buzilă, pe care o
Premiile GastroArt și Gala Gastronomiei Românești, în premieră în acest an + 6 conferințe academice despre Identitatea Gastronomică Națională
Prima ediție a premiilor GastroArt prin care încercăm să îi recompensăm simbolic pe cei care, pe parcursul unui an, s-au
Actual, Istorie, Rețete
Taverna racilor prezintă: rețete cu raci din secolul XIX
Înainte de a ne dedulci la fructele de mare aduse de prin alte țări, românii s-au delectat adesea cu un
Istorie
Două metode tradiționale, dar "neortodoxe", de pescuit
Cred că puteam începe cu gluma aia cu poliția, bulanele și peștii, dar nu la pești din ăia ne referim.
Actual, Istorie
Adriana Sohodoleanu (biscuit.ro): Zahărul, noul frenemy
Invitata de astăzi a gastroart.ro este Adriana Sohodoleanu, Doctorand Universitatea Bucuresti, Facultatea De Sociologie Si Asistenta Sociala și propietarul cofetăriei
Actual, Istorie
Dulciuri ardeleneşti din secolele XVI şi XVII
Editura GastroArt a lansat, de curând, o carte eveniment: “Cărticica meseriei de bucătar – cartea de bucate de la Cluj
Pâinea și timpul pascal
Cum am tipărit de curând volumul “Pâinea, aliment și simbol. Experiența sacrului” a cercetătoare Varvara Buzilă (puteți comanda cartea aici)